I ghiaccioli allo yogurt sono uno spuntino o un dessert congelato fatto tipicamente con frutta, yogurt e un dolcificante come il miele. Sono un’alternativa ipocalorica e più sana ai ghiaccioli congelati acquistati in negozio che spesso contengono molto zucchero. Poiché la maggior parte delle ricette per i ghiaccioli allo yogurt sono semplici da preparare, preparare queste prelibatezze è un’attività che le famiglie possono fare insieme. Le possibili combinazioni di sapori di yogurt e frutta sono limitate solo da ciò che è disponibile localmente.
La maggior parte dei ghiaccioli congelati disponibili in commercio contengono succo di frutta, sciroppo di mais ad alto fruttosio e aromi e colori artificiali. Le persone che desiderano limitare l’assunzione di zucchero possono acquistare marchi senza zucchero prodotti commercialmente, ma possono comunque essere preoccupati per gli ingredienti artificiali. Preparare i ghiaccioli allo yogurt a casa può alleviare queste preoccupazioni consentendo allo stesso tempo di sperimentare combinazioni di sapori.
Una ricetta tipica per i ghiaccioli allo yogurt comprende banane mature, frutti di bosco congelati e yogurt. Le banane daranno alla miscela di ghiaccioli una consistenza ricca, soda e cremosa. Insieme allo yogurt, formano la miscela base di questo spuntino congelato. Lo yogurt dovrebbe essere magro o magro ed è generalmente semplice, ma può essere un sapore che integra l’altro frutto usato nella ricetta. Uno yogurt aromatizzato può aggiungere zucchero e calorie.
Il sapore e il colore dei ghiaccioli allo yogurt sono spesso impartiti dal frutto usato con le banane. Le bacche congelate come fragole e mirtilli sono scelte comuni. I lamponi conferiscono anche un sapore forte ma contengono semi che possono rimanere bloccati nei denti. Questi snack possono essere fatti con qualsiasi frutta congelata, a seconda delle preferenze personali.
Questi ghiaccioli sono semplici da realizzare con un robot da cucina. Tutti gli ingredienti sono miscelati insieme fino a che liscio. Le banane devono essere sbucciate e tagliate prima della miscelazione. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po ‘di miele o un altro dolcificante come il nettare di agave.
Una volta che il composto è stato miscelato fino a che liscio, può essere versato in uno stampo ghiacciolo o diviso tra bicchieri di carta. I ghiaccioli di yogurt devono essere lasciati nel congelatore per circa 10 minuti prima di inserire un bastoncino di ghiacciolo al centro di ciascuno. Probabilmente ci vorranno almeno altre tre ore prima che i ghiaccioli siano sufficientemente congelati per essere mangiati.
Le persone con determinate preferenze ed esigenze dietetiche potrebbero non essere in grado di mangiare ghiaccioli allo yogurt senza modificare la ricetta. Una persona con un’allergia al latte o che è intollerante al lattosio vorrà probabilmente evitare lo yogurt da latte e utilizzare invece una versione non lattiera. I vegani generalmente non mangiano miele perché sono un sottoprodotto di origine animale, ma questo ingrediente può essere sostituito con nettare di agave o eliminato del tutto. Quelli con allergie a frutti specifici vorranno creare combinazioni di sapori che evitino l’allergene.
Il contenuto nutrizionale dei ghiaccioli allo yogurt dipende dalla frutta e dagli altri ingredienti utilizzati. Se viene utilizzato yogurt bianco senza grassi, il contenuto calorico sarà piuttosto basso a seconda se e quanto dolcificante viene aggiunto. Le vitamine e i minerali varieranno a seconda della frutta inclusa. In generale, i ghiaccioli allo yogurt sono un’alternativa più sana e ipocalorica ai ghiaccioli spesso zuccherati disponibili in commercio.