Le patatine fritte sono patate fritte che possono essere fatte in diversi modi. Questo tipo di patata fritta generalmente consiste in un cuneo più grande rispetto alla tipica patata fritta. Le patatine fritte possono essere condite o pastellate per dare loro ancora più sapore di altri tipi di spicchi di patate. Coloro che cercano di limitare la quantità di cibi fritti che mangiano possono optare anche per patatine al forno. Ognuna di queste varietà può essere consumata al naturale o servita con condimenti come ketchup, panna acida o persino salsa al ranch.
Fare patatine fritte non deve essere difficile. Le patate possono essere sbucciate o cotte con la pelle. Invece di tagliare le patate a strisce, vengono tagliate a spicchi. Il par-cooking prima della frittura aiuta anche a garantire che i centri siano teneri senza cuocere troppo all’esterno.
La chiave, specialmente quando si producono patatine fritte, è scegliere patate di dimensioni simili e tagliare le fette di ciambella della stessa misura. Ovviamente, non saranno perfetti se tagliati a mano, ma finché avranno dimensioni ridotte, cucineranno in modo più uniforme. Assicurati che l’olio sia riscaldato prima di mettere le patate e cerca di mantenere l’olio alla stessa temperatura. Questo aiuta a evitare che le patatine assorbano olio e diventino mollicce o unte.
Le patate fritte alla griglia o al forno sono anche buone scelte e probabilmente sono un po ‘più salutari della varietà fritta. Tieni presente che non saranno molto croccanti se non viene utilizzato olio nel processo di cottura. Invece di friggerli, le patatine possono essere leggermente spazzolate con un po ‘di olio d’oliva. Ciò aggiungerà ancora un po ‘di freschezza, ma limiterà la quantità di olio consumato.
Il tipo di patatine fritte che uno sceglie di preparare può differire a seconda degli altri alimenti che intende servire con loro. Se il piatto principale è molto stagionato o abbastanza piccante, le patatine fritte semplici saranno probabilmente una scelta migliore. Per portate principali più semplici, possono essere preferite patatine fritte condite o pastellate. Possono essere piccanti o delicati, molto stagionati o semplicemente dare un po ‘di sapore con una spolverata di erbe assortite.
Ci sono una serie di ricette per patatine fritte disponibili online. Un metodo semplice consiste nell’utilizzare patate pulite e non pelate. Tagliare a spicchi di dimensioni uniformi e distribuirli su una padella piatta e preparata. Quindi, spennellare con olio e condire con sale e pepe. Cuocere in forno a circa 218 ° C per circa 25 minuti o fino a quando le parti esterne sono croccanti e dorate e le parti interne sono tenere.