I rotoli per pizza sono un prodotto alimentare surgelato prodotto da Totino, una società di proprietà del 2011 da General Mills. I panini sono piccoli pezzi di pasta di dimensioni ridotte che vengono riempiti con una varietà di ingredienti che generalmente includono i condimenti di una pizza, come formaggio e peperoni. Quando congelati, i panini appaiono di forma rettangolare ma si gonfiano rapidamente una volta cotti. La comodità di poter cuocere i panini direttamente da uno stato congelato in un forno, un forno a microonde o un tostapane li ha resi uno snack popolare. Le versioni fatte in casa dei rotoli per pizza possono essere create utilizzando una varietà di tecniche e prodotti premade, tra cui involucri wonton e salsa per pizza in bottiglia.
L’idea di Pizza Rolls è iniziata negli anni ’50 con Jeno Paulucci, un imprenditore del cibo. L’idea è nata dopo il successo di Paulucci nella vendita di piatti cinesi surgelati nei negozi di alimentari. In sostanza, Paulucci ha adottato il concetto di un rotolo di uova e ha applicato gli aromi italo-americani al piatto per creare rotoli di pizza surgelati di dimensioni ridotte.
Più comunemente, i rotoli di pizza si trovano nella sezione alimenti surgelati dei negozi di alimentari, confezionati in una scatola che contiene circa 15 rotoli, del peso di circa 7,5 once (242 grammi). Sono pensati per essere uno spuntino, quindi si possono trovare anche sacchetti più grandi dei rotoli da utilizzare per feste o riunioni. Lo snack viene venduto congelato e, a differenza di altri alimenti surgelati, è destinato a rimanere congelato fino a quando non viene cotto.
Ci sono una varietà di gusti disponibili per Pizza Rolls. I più basilari includono peperoni, formaggio, salsiccia e combinazioni come peperoni, salsiccia e formaggio. In quasi tutti i casi, i panini contengono l’ingrediente principale e una piccola quantità di salsa di pomodoro aromatizzata come la salsa marinara che si trova comunemente in alcune pizze.
Diversi metodi possono essere utilizzati per preparare rotoli di pizza. Cuocere i panini in forno per un breve periodo produce panini con un esterno croccante. Per comodità, i panini possono essere cotti rapidamente in un forno a microonde, producendo snack gommosi. I forni tostapane possono anche essere usati per preparare piccoli lotti di cibo.
La popolarità di Pizza Rolls ha portato a molte ricette fatte in casa che tentano di emulare l’idea semplice. Una ricetta di base prevede l’imbottitura di ripieni come mozzarella, salsa per pizza, peperoni e spezie italiane su un involucro wonton e sigillare l’involucro con acqua o un lavaggio d’uovo per creare un piccolo pacchetto triangolare. I singoli rotoli possono quindi essere cotti al forno o fritti fino a quando non saranno croccanti e riscaldati.