La giardiniera è un piatto che viene creato combinando vari tipi di verdure in salamoia con aceto o qualche tipo di olio. Mentre la gamma di verdure utilizzate nella giardiniera può variare, le selezioni più comuni sono olive, peperoni sott’aceto, carote, cavolfiore e zucchine. In alcuni casi, sezioni di cipolle e sedano sono incluse nella miscela. Anche una semplice insalata di olive marinate può essere classificata come giardiniera.
La preparazione della giardiniera di solito prevede l’uso di olio d’oliva o di qualche tipo di aceto che contiene condimenti aggiunti. È possibile preparare la giardiniera con aceto di vino rosso o bianco, nonché aggiungere una gamma di erbe e spezie all’aceto bianco semplice. Lo scopo dell’uso dell’aceto è quello di completare l’effetto di decapaggio sulle verdure aggiungendo allo stesso tempo un altro strato di sapore al piatto.
Mentre una versione tradizionale italiana di giardiniera includerà zucchine, carote e cavolfiore, è possibile aggiungere tutti i tipi di verdure raccolte alla ricetta. Le sezioni di peperoni e cipolle sono aggiunte popolari alla ricetta di base. Pimentos può anche aggiungere un tocco di colore all’offerta finale. Anche elementi come lance di asparagi, cetrioli, fagiolini interi, baccelli di gombo e lance di broccoli possono essere aggiunti alla giardiniera.
Il servizio di giardiniera è appropriato con diversi tipi di alimenti. La miscela di verdure raccolta può essere offerta come accompagnamento a una fresca insalata di giardino. Può anche fungere da contorno per l’antipasto. In alcune situazioni, la giardiniera può essere utilizzata come condimento per un corso di carne. La miscela può essere stratificata su bistecche, polpette di hamburger e persino petti di pollo disossati. L’utilizzo di giardiniera in questo modo aggiunge interesse visivo all’entrata, oltre a fornire un sapore aggiuntivo da apprezzare.
È possibile acquistare giardiniera in molti supermercati e negozi di alimentari di lusso. Tuttavia, chiunque può creare giardiniera nella propria cucina. Tutto ciò che serve è selezionare le verdure desiderate per il piatto, pulirle accuratamente e marinare le verdure in qualche tipo di olio o aceto. Dopo aver marinato le verdure per circa un giorno, posizionare le verdure in un barattolo di vetro ermetico e versare olio fresco o aceto sul contenuto. La giardiniera fatta in casa può essere conservata in frigorifero e gustata come spuntino nutriente tra i pasti o come mezzo per aggiungere un po ‘di eccitazione a pranzo o cena.