Vari piatti di patate sono spesso serviti a colazione e possono essere contorni o antipasti. Hash Browns, patatine fritte e patate O’Brien sono alcuni dei tipi più comuni di patate da colazione. Verdure, come cipolle, peperoni e zucchine, vengono spesso aggiunte ai piatti a base di patate per la colazione. Altri ingredienti comuni serviti nei piatti a base di patate per la colazione includono uova, carne e formaggio.
Le patatine fritte americane sono popolari patate da colazione fatte affettando sottilmente patate crude e friggendole nel burro. Possono essere fatti con o senza le pelli. Le patate O’Brien sono fatte con patate sbucciate e tagliate a dadini. Si combinano con cipolla tritata, peperone tritato e pimiento tritato e vengono fritti in olio a fuoco moderato.
Alcuni tipi di patate da colazione sono fatti bollendo patate intere, quindi tagliatele a dadini con la buccia. Cipolle e peperoni rossi e verdi vengono tagliati e posti in una padella con olio vegetale e grasso di pancetta. Dopo aver saltato queste verdure, le patate vengono aggiunte e cotte fino a doratura. I piatti a base di patate per la colazione possono anche essere fatti usando piccole patate rosse che vengono tagliate in sesti e bollite fino a quando sono tenere. Le patate vengono quindi cotte in una padella con verdure ed erbe, come zucchine julienne, cipolla rossa e zucca.
Le patate da colazione marrone hash sono spesso servite con i pasti del mattino e sono disponibili in diverse forme. Possono essere patate tagliuzzate che vengono ammucchiate in una pila e cotte su una griglia fino a doratura. In genere, vengono ruotati una volta durante il processo di cottura. I marroni di hashish possono anche essere patate tritate pressate in polpette che vengono trasformate in forme come rettangoli o cerchi. Le polpette sono tipicamente fritte o fritte in olio fino a quando non sono completamente riscaldate.
Le patate per la colazione possono anche includere ingredienti come carne, uova e formaggio. I browns di hash triturati possono essere cotti in una padella, quindi conditi con prosciutto e formaggio. La casseruola di patate con salsiccia combina frittelle di patate fritte con salsiccia affumicata, cipolla, condimento per insalata e panna acida. La padella di hash di formaggio presenta browns di hash a dadini cotti con cipolla. Sono conditi con pancetta, formaggio cheddar e uova fritte.
I marroni di hashish sono anche presenti nel prosciutto e nella casseruola di patate. Le patate sono combinate con prosciutto tagliato a dadini, crema di zuppa di patate e panna acida. Il piatto comprende anche formaggio cheddar e parmigiano grattugiato. Le patate arrosto facili e piccanti presentano patate rosse medie che sono state tagliate a dadini con la buccia. Sono conditi con cipolla, peperoncino e aglio, quindi conditi con formaggio cheddar.