Un tritacarne per uso domestico è un apparecchio utilizzato per produrre hamburger, salsicce o altra carne macinata. Un tempo una necessità in ogni casa, la maggior parte dei tritacarne oggi vengono acquistati dai cacciatori o da coloro che allevano la propria carne.
I tritacarne domestici variano di prezzo, ma nessuno è economico; i più economici che vendono per circa cinquanta dollari. Una buona smerigliatrice, elettrica o manuale, avrà un costo compreso tra centocinquanta dollari. Molti centri di cucina domestici sono dotati di un accessorio per tritacarne. Le smerigliatrici autonome possono essere trovate nella maggior parte dei super centri, in alcuni negozi specializzati e online attraverso molti siti Web diversi.
I tritacarne domestici sono disponibili in una varietà di dimensioni e modelli. Alcuni usano l’elettricità e alcuni usano una manovella. La dimensione del lavoro da svolgere è generalmente, ciò che determina quale tipo di smerigliatrice ha la maggior parte delle persone. Il prezzo a volte gioca anche un ruolo nella decisione.
I tritacarne elettrici e a manovella funzionano con lo stesso principio. Aggiungi carne e gira la mola. La carne viene aggiunta attraverso una tramoggia posizionata sopra la vite di affilatura che spinge la carne attraverso una serie di lame; le lame formano la carne spingendola fuori da uno schermo di dimensioni adeguate.
I cacciatori generalmente preferiscono un piccolo macinino elettrico poiché la maggior parte raccoglie solo un singolo, o forse un doppio, uccidere durante la stagione e trova che le spese di un grosso macinino elettrico sono proibitive. Utilizzati per fare hamburger e soprattutto salsicce, i cacciatori si divertono a creare ricette che mettono in mostra la bontà della loro carne.
La maggior parte dei proprietari di case sceglie la smerigliatrice a manovella di grande capacità come propria scelta in quanto non richiede alcun potere diverso dal proprio da utilizzare. Molti di loro tornano dai proprietari terrieri o dai proprietari di case, affermano di poter macinare la carne da una mucca in un solo pomeriggio. Fare la salsiccia è forse l’uso più comune per una smerigliatrice nella cucina della fattoria.
Molti tipi diversi di carne possono essere macinati in hamburger e salsicce. I preferiti sono maiale, manzo e cervo, ma molti usano anche coniglio, pollo, tacchino, alce e bufalo.
Con un piccolo tritacarne, anche il proprietario di una casa media può iniziare a sperimentare nel fare la propria salsiccia. Molte persone scoprono che una volta che hanno iniziato a produrre da soli, hamburger e salsiccia acquistati in negozio non sono mai così buoni. Trovando varie combinazioni di carni, il prodotto risultante può essere una specialità della tua cucina.