Le focaccine allo yogurt sono piccoli snack a base di pane che presentano lo yogurt come ingrediente principale bagnato. Le focaccine sono spesso presentate in spicchi al forno e sono comunemente gustate come cibo per la colazione o come spuntino a metà pomeriggio, spesso con tè. Come la maggior parte dei pani, le focaccine richiedono latte, panna o qualche altro ingrediente “umido” addensante per mescolarsi con la farina e altri ingredienti secchi. Lo yogurt ricopre questo ruolo nelle focaccine allo yogurt, conferendo una consistenza più cremosa e spesso umida al prodotto finito.
Tutti gli scones sono pane veloce, il che significa che non richiedono lievito o tempi di lievitazione. I fornai possono semplicemente mescolare gli ingredienti bagnati e asciutti, formare l’impasto nella forma desiderata e cuocere immediatamente. La maggior parte delle focaccine allo yogurt sono fatte con poco più di farina, uova, zucchero e yogurt.
Nella maggior parte dei preparati, l’impasto per le focaccine allo yogurt viene raccolto in diverse palline rotonde che i cuochi devono impastare in modo uniforme, quindi appiattire leggermente e dividere in quattro spicchi. Non ci sono dimensioni fisse per lo scone. Alcuni sono poco più di qualche morso, mentre altri sono significativamente più grandi. Quasi tutti sono a forma di cuneo, indipendentemente dal fatto che siano stati effettivamente tagliati da un tutto comune.
La pianura è il sapore più comune da utilizzare quando si cuoce con lo yogurt, anche se le varietà aromatizzate sono popolari negli scones. L’aggiunta di yogurt alla vaniglia può dare maggiore dolcezza, ad esempio. I sapori a base di frutta funzionano bene anche nelle focaccine al gusto di frutta, in particolare quelle che contengono pezzi di frutta vera o secca.
Lo yogurt non è un’aggiunta tradizionale agli scones ma è uno che sta crescendo in popolarità. La focaccina originale, che si ritiene sia stata creata dai fornai in quello che oggi è il Regno Unito, era un pane duro e secco che di solito conteneva avena. Le ricette di scone moderne di solito cercano di ricreare quella consistenza secca e friabile. L’aggiunta di yogurt aggiunge un po ‘di umidità e una consistenza più cremosa.
Non esiste un modo giusto o sbagliato per preparare le focaccine allo yogurt e le varietà sono vaste. L’unica cosa che distingue le focaccine allo yogurt è la presenza di yogurt negli ingredienti. Le focaccine allo yogurt includono spesso avena, frutta, noci o spezie, proprio come fanno le focaccine normali.
I prodotti allo yogurt sono apprezzati per molti benefici per la salute, nonché per la loro consistenza liscia e cremosa. La maggior parte contiene alti livelli di calcio e altri minerali e vitamine essenziali, oltre a ospitare colture vive e attive, che possono aiutare la salute dell’apparato digerente. Cucinare lo yogurt spesso uccide o altera le culture vive e attive, ma rimangono molti altri benefici. Mangiare scone allo yogurt e altri cibi a base di yogurt non è di solito così benefico come semplicemente mangiare yogurt e mdah; ma è spesso più salutare del mangiare cibi comparabili a base di burro o panna.