Un bagel tutto ? un tipo di bagel che ? stato arrotolato in una variet? di semi diversi e altri condimenti prima che sia cotto. I condimenti pi? comuni all’esterno di un bagel tutto sono semi di sesamo, semi di papavero, aglio, cipolla e sale. Diversi forni possono aggiungere anche altri tipi di semi, erbe o spezie. Nella maggior parte dei casi, questo tipo di bagel ? semplice all’interno, anche se sono disponibili anche pane di segale o segale.
Il primo bagel probabilmente ? apparso a New York negli anni ’70 o ’80. C’? un disaccordo su chi sia stato davvero il primo a combinare condimenti per bagel in un bagel con tutto ci? che contiene, ma ognuna delle affermazioni proviene da questo periodo di tempo. Chiunque li abbia inventati, ogni bagel ? stato creato combinando una variet? di diversi condimenti che si trovano normalmente sui bagel.
Nella maggior parte dei casi, un bagel tutto ? realizzato con una combinazione di semi ed erbe essiccate. I semi che sono comunemente usati sono papavero e sesamo e le erbe sono cipolla e aglio. Il sale Kosher, che ? un sale grosso e traballante approvato per l’uso nella cucina ebraica, pu? anche essere spruzzato sulla cima di questi bagel. Altri tipi di semi, come il cumino o il lino, possono anche essere usati su un bagel tutto.
Come altri tipi di bagel, tutto i bagel sono tradizionalmente fatti con anelli di pasta di pane che sono entrambi bolliti e cotti al forno. L’impasto ? composto da farina di frumento, acqua e lievito, sebbene possano essere utilizzati altri tipi di farina, come la segale. Si lascia lievitare l’impasto e si forma in un anello prima che sia bollito. I bagel bollenti aiutano questi prodotti a rimanere morbidi e gommosi nel mezzo. Dopo che sono stati bolliti, i bagel rotolano dentro i condimenti e sono cotti in un forno caldo in modo che l’esterno diventi dorato e croccante.
Anche se un bagel tutto pu? essere consumato in tinta unita, la maggior parte delle persone li taglia a met? e spalmano su di essi burro o crema di formaggio prima di mangiarli. Tutti i bagel possono essere inseriti in un tostapane dopo averli tagliati a met?, il che li render? croccanti nel mezzo. ? anche possibile tagliarli a met? e utilizzare le fette invece di due fette di pane in un panino, posizionando carne, formaggi e verdure tra le due met? del bagel tutto.