Il condimento italiano è un condimento alla vinaigrette che viene usato più frequentemente nelle insalate, ma può anche essere una preziosa aggiunta a una varietà di ricette e tecniche di cottura. Le vinaigrette sono in genere prodotte combinando tre parti di olio con una parte di aceto e aromatizzandolo con vari condimenti. In un condimento all’italiana, la vinaigrette è aromatizzata con numerose erbe fresche o secche. Mentre non ci sono regole rigide riguardo a quali erbe debbano essere usate, origano, basilico e aneto sono ingredienti popolari in questo stile di vestizione.
Oltre alle erbe fresche, l’aglio e la cipolla sono entrambi usati frequentemente per aggiungere un’ulteriore profondità di sapore a un condimento italiano. Pepe rosso, pepe nero e scaglie di pepe rosso tritato possono anche essere aggiunti per aumentare il calore speziato della medicazione. Il succo di limone può anche essere aggiunto al condimento insieme o al posto dell’aceto.
Il condimento italiano può essere acquistato nella maggior parte dei negozi di alimentari ed è generalmente disponibile nelle versioni a basso contenuto di grassi e ridotto di sodio. La medicazione italiana regolare ha circa 70 calorie per cucchiaio (circa 14 ml) e rappresenta circa il cinque percento dell’assegnazione giornaliera di grassi e il sei percento dell’assegnazione giornaliera di sodio. Riduzione del grasso e riduzione delle versioni di sodio, tuttavia, possono ridurre le quantità al due percento e zero percento, rispettivamente. È importante notare che se fatto con olio d’oliva, il grasso è un grasso monoinsaturo e, come tale, ha molti benefici per la salute.
La medicazione italiana può anche essere fatta rapidamente e facilmente a casa, spesso in meno di cinque minuti. Sebbene molte ricette richiedano aceto di vino bianco e olio d’oliva, il tipo di olio e aceto utilizzato può variare in base al gusto individuale. Sostituire l’aceto di vino bianco con aceto di vino rosso o aceto di mele può alterare in modo significativo il sapore e sostituire l’olio d’oliva con un olio a basso contenuto calorico, come l’olio vegetale o di canola, può ridurre il grasso e le calorie. Prodotti lattiero-caseari come la maionese o il latticello possono essere aggiunti per creare un condimento cremoso italiano con una consistenza più ricca e consistenza. Questo tende ad aumentare il grasso e le calorie, tuttavia.
Anche se più frequentemente utilizzato nelle insalate, il condimento italiano può anche fare una salsa o una marinata eccellente per le carni. Inoltre, può essere utilizzato per inumidire e insaporire un hamburger quando lo si prepara per la griglia. È anche una deliziosa aggiunta a un soffritto e può essere spazzolato sul pane per aggiungere un tocco unico e sapore ai panini. Può anche essere un’aggiunta eccellente a un’insalata di pasta.