Come suggerisce il nome, il gelato al cioccolato bianco è un gelato che contiene cioccolato bianco, una confezione dolce ottenuta da un estratto del chicco di cacao. L’aspetto e la consistenza di questo dessert possono variare in base allo stato del cioccolato bianco utilizzato durante la preparazione del gelato e al fatto che includa ingredienti primari aggiuntivi come la frutta. Mentre il gelato al cioccolato bianco può essere trovato in molti supermercati e gelaterie, i cuochi domestici possono anche prepararlo usando un gelatiere, anche se questo processo può richiedere un po ‘di tempo.
Il cioccolato bianco è una confezione dolce e solida che viene normalmente prodotta in forma di barretta. Come latte e cioccolato fondente, contiene estratti di semi di cacao. Mentre questi cioccolati più scuri sono prodotti sia da grassi e solidi di semi di cacao, tuttavia, il cioccolato bianco contiene solo grassi di semi di cacao che sono stati miscelati con ingredienti come zucchero e latte. Questa mancanza di solidi di semi di cacao conferisce al cioccolato bianco la sua caratteristica tonalità pallida.
La consistenza del gelato al cioccolato bianco può variare in base al fatto che il cioccolato bianco in esso contenuto fosse fuso o solido durante la preparazione. Se il cioccolato è stato sciolto, il gelato risultante avrà spesso una consistenza liscia, mentre le ricette che richiedono cioccolato solido tritato saranno generalmente costellate di pezzi di caramelle masticabili. Gli ingredienti primari di una particolare ricetta di gelato al cioccolato bianco possono anche dettare il suo aspetto. Le ricette che non contengono ingredienti aromatici primari diversi dal cioccolato bianco tendono ad essere di colore avorio o bianco, mentre quelle che contengono miscele come frutta, pezzi di biscotto e così via possono avere un aspetto macchiato.
È possibile acquistare il gelato al cioccolato bianco in molti supermercati e gelaterie. Chi ha un gelatiere può anche preparare questo dolce a casa. Le ricette di gelato al cioccolato bianco sono ampiamente disponibili nei libri di cucina e su Internet e molti richiedono ingredienti comuni come tuorli d’uovo, panna, cioccolato bianco, zucchero, sale e vaniglia. Generalmente, questi ingredienti vengono riscaldati, miscelati, raffreddati e quindi elaborati in un gelatiere secondo le istruzioni fornite dal produttore. Mentre alcuni appassionati di cucina possono ritenere che il gelato appena fatto sia superiore ai prodotti acquistati in negozio, va notato che il gelato fatto in casa può richiedere diverse ore per preparare e congelare, e quindi potrebbe non essere una buona scelta per coloro che vogliono un gelato subito.