Il pollo biologico, venduto come carne, è un pollame alimentato con una dieta priva di sostanze chimiche e di alta qualità. Nella maggior parte del mondo, i polli commercializzati come biologici consumano proteine ??vegetali, cereali e cereali insieme a un integratore o integratori contenenti vitamine e minerali essenziali. Alcuni polli biologici ricevono anche farina di pesce. Ad alcune galline etichettate come biologiche vengono somministrate diete che specificamente non consentono l’alimentazione geneticamente modificata.
In alcuni paesi, i tradizionali allevatori di polli forniscono regolarmente ai loro greggi promotori della crescita di antibiotici. Gli allevatori di polli biologici non consentono ai loro greggi di ingerire antibiotici; tuttavia, in alcuni casi, i polli allevati biologicamente che vengono attaccati dalla malattia possono essere trattati con antibiotici e ancora venduti come biologici per legge.
L’alimentazione biologica di pollo non viene trattata con applicazioni chimiche per uccidere i parassiti o le malattie delle piante. Ciò aumenta il costo di produzione per questi tipi di alimenti e, in definitiva, il costo del pollo biologico. Tuttavia, molti consumatori ritengono che valga la pena il prezzo più elevato perché la carne ha meno probabilità di contribuire a malattie gravi, come il cancro, in coloro che la consumano.
I polli biologici possono essere messi in gabbia o pascolati. Molti sostenitori del cibo sano e del trattamento compassionevole degli animali allevati per la carne disapprovano le condizioni affollate nelle fattorie intensive. In questi contesti, agli uccelli in gabbia non è concesso quasi spazio per i movimenti e sono tenuti in condizioni di scarsa luminosità e stressanti. I polli biologici non sono nutriti con sostanze chimiche e antibiotici che i polli non organici vengono somministrati per produrre galline grasse pronte per la macellazione in un periodo di tempo più breve, ma possono avere maggiori probabilità di sviluppare malattie a causa di condizioni affollate. Anche la qualità della loro carne ne risentirà.
I polli al pascolo possono correre liberi. Cercano insetti, semi e selvaggina e ricevono cibo supplementare. Non soffrono di malattie frequenti; questo significa che non sono trattati con antibiotici. Non tutti i polli al pascolo sono biologici. I consumatori che desiderano solo pollame biologico e al pascolo devono confermare entrambi.
Una designazione che sta cadendo fuori uso popolare è “ruspante”. Tecnicamente, in alcune aree, i polli possono essere commercializzati come ruspanti se sono ammessi solo pochi minuti di esposizione giornaliera all’aperto. Come i polli al pascolo, quelli etichettati come ruspanti non sono necessariamente biologici. Nel caso sia dei polli ruspanti che dei pascoli, tuttavia, esiste una maggiore probabilità che l’uso di antibiotici sia limitato o assente. La maggior parte degli agricoltori che allevano uccelli al di fuori di metodi intensivi hanno anche maggiori probabilità di nutrire i loro greggi con alimenti di qualità superiore che sono biologici.