L’acqua alcalina antiossidante è l’acqua potabile che è stata trattata, aggiungendo sostanze chimiche come idrossido di potassio e bicarbonato o mediante elettrolisi, quindi il suo livello di pH è elevato. L’acqua alcalina antiossidante è solo uno dei termini usati per le acque in bottiglia che sono popolari nel negozio di alimenti naturali e nell’industria degli integratori. Altri nomi per l’acqua alcalina antiossidante includono acqua ridotta elettrolizzata, acqua ionizzata e acqua alcalina.
L’acqua pura, che si verifica solo quando tutti i minerali e i gas disciolti sono stati rimossi dall’acqua attraverso il processo di distillazione, è neutra sulla scala del pH. Alle sostanze con pH neutro viene assegnato un valore di 7.0. Gli acidi sono quelle sostanze con un pH di 6.9 e inferiore; le sostanze alcaline, gli opposti chimici degli acidi, sono 7.1 e superiori. Ciò che rende l’acqua alcalina è qualsiasi acqua con un pH superiore a 7.0.
Una delle sostanze alcaline più comuni in casa è il semplice vecchio bicarbonato di sodio o bicarbonato di sodio. L’elettrolisi comporta il passaggio di una corrente elettrica attraverso l’acqua potabile nel tentativo di produrre ioni, o minuscole molecole cariche che sono libere e pronte a essere coinvolte nelle reazioni chimiche. L’acqua pura non conduce elettricità, quindi non può essere elettrolizzata o ionizzata finché alcune sostanze chimiche non vengono disciolte in essa.
I benefici per la salute di bere acqua alcalina antiossidante non sono stati scientificamente provati o ampiamente accettati dalla comunità medica. C’è qualche possibilità, tuttavia, che il carbonio nelle sostanze chimiche del bicarbonato che vengono aggiunte all’acqua venga assorbito nelle ossa, rendendole più forti e meno resistenti all’artrite. A parte la mancanza di prove scientifiche, le prove aneddotiche per le indicazioni sulla salute dell’acqua alcalina antiossidante sono abbondanti. Una ricerca su Internet fornirà molte fonti che pubblicizzano gli effetti positivi del consumo di acqua antiossidante. Bisogna essere scettici quando si esaminano queste affermazioni, tuttavia, perché in genere provengono da fornitori di macchine e integratori per acqua alcalina antiossidante o dai loro clienti.
Gli antiossidanti più comuni sono le vitamine C e A. L’acqua alcalina antiossidante potrebbe essenzialmente essere prodotta in casa aggiungendo un pizzico di bicarbonato di sodio all’acqua del rubinetto e usandola per lavare un multivitaminico. Il termine antiossidante si comprende meglio semplicemente esaminando le parti della parola. “Anti” è il prefisso che significa “contro”, e l’ossidazione è un processo che coinvolge l’elemento ossigeno.
Mentre le molecole di ossigeno sono necessarie per la respirazione e altre funzioni vitali, l’ossidazione non è necessariamente una cosa positiva. L’ossidazione è una reazione chimica in cui l’ossigeno reagisce con le sostanze e le modifica chimicamente. Ad esempio, quando una mela fresca viene tagliata ed esposta all’ossigeno nell’aria, diventa marrone e gli oggetti di metallo si arrugginiscono o si appannano, tutto a causa dell’ossidazione. L’ossidazione si verifica anche nel corpo umano e causa gran parte del deterioramento associato all’invecchiamento. Gli antiossidanti possono rallentare il processo di ossidazione, quindi sono considerati salutari dalla maggior parte dei professionisti medici e sanitari.