Una delle sfide più grandi che ogni locale deve affrontare è attirare i clienti, soprattutto durante le ore meno frequentate del tardo pomeriggio e della prima serata. Alcuni clienti possono fermarsi per qualche drink dopo il lavoro prima di tornare a casa, ma molti bar rimangono relativamente vuoti almeno fino alle 8 o alle 9. Per attirare più clienti durante i periodi più lenti, molti bar offrono bevande scontate e altre prelibatezze speciali durante un periodo di tempo noto come happy hour.
Alcuni eventi dell’happy hour possono durare solo 60 minuti reali, ma molti iniziano alle 4:5 o alle 8:9 e possono durare fino a quando le folle regolari iniziano ad arrivare alle XNUMX:XNUMX o alle XNUMX:XNUMX. Durante questo periodo, i proprietari dello stabilimento possono offrire ai clienti stuzzichini gratuiti o ridotti per accompagnare le loro bevande scontate. Non sarebbe insolito vedere una piccola linea di buffet allestita con una varietà di snack durante l’happy hour. A volte il cibo viene offerto gratuitamente come leader di perdita per bevande più costose.
Durante l’happy hour, i clienti possono anche beneficiare di promozioni speciali, come la serata della birra al penny o una festa a tema. Durante questo periodo potrebbe essere offerto un cocktail o una bevanda mista selezionata con uno sconto significativo. Il punto di avere questi tempi è attirare professionisti e turnisti in cerca di un posto dove rilassarsi dopo il lavoro. L’happy hour renderebbe felici sia il proprietario del bar che i clienti, poiché gli affari aumenterebbero durante un periodo di tempo tradizionalmente lento e il cibo scontato o gratuito offerto con le bevande fornisce un pasto ai clienti.
Nessuno è del tutto sicuro di quando o dove si è verificato il primo happy hour ufficiale. Si dice che il primo uso in stampa sia un articolo del 1961 che descrive i politici che potrebbero dover rinunciare al loro solito “happy hour” per votare. Questo sembra indicare che il termine era in uso popolare negli anni ‘1960. I gruppi teatrali nell’Inghilterra vittoriana usavano spesso la frase “happy hour” come una rima in stile cockney per “fiori”, ma l’origine della frase in quel senso non è chiara.