L’insalata di yogurt al cetriolo è un piatto composto principalmente da cetrioli e yogurt. Esistono molte varianti di questo piatto e spesso vengono aggiunte altre verdure, erbe e spezie. Il piatto viene servito freddo, anche se spesso viene utilizzato come condimento per piatti caldi. Diverse varietà di insalata di yogurt al cetriolo sono tradizionalmente prodotte in Europa, Nord Africa e Asia occidentale, dove i cetrioli sono nativi e lo yogurt è comunemente prodotto.
L’ingrediente principale di un’insalata di yogurt al cetriolo è il cetriolo. Questi frutti appartengono alla stessa famiglia di zucche e meloni e crescono su una vite che si insinua sul terreno. Ci sono molte diverse varietà di cetrioli disponibili e tutte possono essere utilizzate in un’insalata di yogurt al cetriolo.
L’altro componente principale dell’insalata di yogurt al cetriolo è lo yogurt. Questo prodotto lattiero-caseario coltivato può essere ricavato dal latte di numerosi animali, sebbene gli yogurt a base di latte vaccino siano i più comuni. Le regioni che coltivano latte da altri animali, come capre o cammelli, possono usare questo tipo di yogurt in un’insalata di yogurt al cetriolo anziché in latte di mucca.
Yogurt e cetrioli sono comunemente combinati perché i due sapori si completano a vicenda. I cetrioli contengono molta acqua e un sapore fresco e pulito. Lo yogurt aggiunge un sapore piccante e un po ‘di acidità all’insalata. Tradizionalmente consumata nei climi caldi, l’insalata di yogurt al cetriolo può essere rinfrescante quando fa caldo. Allo stesso modo, è spesso abbinato a salse piccanti come un modo per tagliare il calore dalla salsa.
I cetrioli devono essere tagliati sottilmente per un’insalata di yogurt al cetriolo. Alcune varietà, come i cetrioli al limone, hanno una buccia spessa e spinosa che dovrebbe essere rimossa del tutto prima che i cetrioli vengano consumati. Una volta affettati, i cetrioli vengono miscelati nello yogurt e lasciati marinare per un periodo che va da 15 minuti a diverse ore.
Oltre ai cetrioli e allo yogurt, un numero di altri ingredienti può anche essere aggiunto all’insalata di yogurt al cetriolo. Cipolle e pomodori a fette vengono spesso mescolati allo yogurt insieme ai cetrioli. Varie erbe come aneto o prezzemolo e spezie come coriandolo, cumino o peperoncino rosso possono anche essere mescolate. Un’insalata di yogurt con cetrioli più aspri può essere fatta aggiungendo succo di limone o aceto.