Le crocchette sono una scelta popolare per antipasti o antipasti in molte diverse parti del mondo. Come una combinazione di carne, cereali e verdure pastellate e fritte, la crocchetta ha molte varianti che possono fare uso di quasi tutto in cucina.
Forse i tipi più comuni di crocchette sono quelli che includono il pesce come ingrediente principale. Le crocchette di pesce fanno buon uso di pesce tritato, polpa di granchio, tonno, salmone in scaglie e molti altri prodotti simili a base di pesce. In combinazione con formaggio e patate che sono state finemente grattugiate, la crocchetta si forma in una palla. Prima della cottura, le crocchette vengono immerse in una pastella di uova, quindi arrotolate nel pangrattato.
Mentre le crocchette possono essere cotte, di solito sono fritte. Le crocchette fritte possono essere preparate in una padella o cotte in una friggitrice. In ogni caso, l’esterno croccante della crocchetta è il complemento perfetto per l’interno umido e gustoso del piatto.
Insieme ai frutti di mare, il pollame può essere usato a proprio vantaggio nelle crocchette. Prima di iniziare a mescolare gli ingredienti, è una buona idea tagliare la carne di pollo o tacchino in modo che l’aspetto sia quasi sfaldato. Ciò renderà molto più facile combinare il formaggio e la patata con la scelta della carne. Le crocchette di pollo dovrebbero essere fritte in modo simile a quelle a base di pesce. I migliori risultati spesso sono con l’uso di una friggitrice.
Anche la carne macinata come il controfiletto o la carne macinata può essere utilizzata per creare gustose crocchette. Come per tutte le carni, assicurati di precucire la carne macinata e di eliminare l’eventuale grasso in eccesso. Mescolare con la patata grattugiata di base e il formaggio, immergere nella pastella di uova, arrotolare la crocchetta nel pangrattato e quindi friggere. Il sapore della carne macinata funzionerà bene con il formaggio e le patate e offrirà un trattamento eccellente per tutti.
È importante notare che altri ingredienti possono essere utilizzati per variare la ricetta. Ad esempio, il riso cotto o bianco cotto può essere sostituito con patate. Includere le cipolle verdi nel mix aggiungerà un altro livello di gusto alle crocchette. Fondamentalmente, qualsiasi ingrediente che può essere combinato con altri, arrotolato in una palla e quindi immerso e fritto funzionerà bene nella preparazione delle crocchette.
Trovare ricette per crocchette non è affatto difficile. Esistono numerosi libri di cucina dedicati alle crocchette di carne e di verdure, oltre a numerose ricette interessanti su Internet. Un oggetto relativamente semplice da usare per feste e cene informali, le crocchette richiedono pochissimo tempo di preparazione e sono sempre un grande successo.