Una pianta di pollo è un tipo di pianta di carne che produce carne di pollo adatta al consumo umano. La carne di pollo è il tipo di pollame più popolare al mondo ed è consumata da molte culture diverse in tutto il mondo. Quasi ogni parte di un pollo è commestibile, inclusi i muscoli, i ventrigli, il cuore e il fegato. In alcune culture, anche i piedi di pollo sono ampiamente consumati.
I polli che provengono da una pianta di pollo vengono macellati meccanicamente, messi in piuma, sgranati e quindi separati in varie porzioni di carne di pollo. All’arrivo in un pollaio, i polli vivi vengono inviati direttamente a un piano di abbattimento dove vengono decapitati. A seguito di questo processo, i polli decapitati vengono quindi lasciati cadere in una grande vasca di acqua bollente per rimuovere le piume. Infine, vengono inviati a diverse stazioni di confezionamento e lavorazione all’interno di un pollaio in cui la carne di pollo viene separata in base al tipo di carne.
Nel Regno Unito, i giovani polli, noti come galline, sono considerati una prelibatezza. All’interno del Nord America, i polli vengono venduti come friggitrici, polli da carne e torrefattori. Le friggitrici sono generalmente di dimensioni inferiori rispetto ai torrefattori di polli da carne, poiché i polli non impiegano troppo tempo per raggiungere la forma e le dimensioni adeguate di un pollo da friggitrice. Il pollo può anche essere venduto in vari pezzi in tutto il mondo. Quasi ogni cultura ha un modo diverso di preparare la carne di pollo.
Mentre la maggior parte dei supermercati di tutto il mondo vendono polli che provengono direttamente da un allevamento di polli, ci sono altre opzioni disponibili. L’acquisto di carne di pollo dagli agricoltori locali è il modo migliore per garantire carne fresca. Spesso ai polli allevati in fabbrica viene somministrato acido 4-idrossi-3-nitrobenzenearsonico, che è un tipo di arsenico organico. Questo arsenico viene ingerito dai polli, che a loro volta diventano parte della carne di pollo.
Sulla base di queste conoscenze, si è svolto un considerevole dibattito sulla sicurezza del pollo allevato in fabbrica. Negli Stati Uniti, la Food and Drug Administration (FDA) non ha trovato abbastanza arsenico nella carne di pollo allevata in fabbrica per causare allarme, sebbene la FDA ammetta che l’arsenico è presente. Coloro che si oppongono al consumo di carne di pollo allevata in fabbrica affermano che la carne coltivata biologicamente è un’opzione migliore.
Molti agricoltori biologici non usano alcun tipo di acido a base di arsenico per nutrire i loro polli. Le tecniche di agricoltura biologica producono carne di pollo che non contiene contaminanti. Tuttavia, non tutti gli agricoltori biologici seguono queste linee guida, motivo per cui è importante parlare con un agricoltore biologico prima di acquistare carne di pollo.