Ananaspeitsche ist eine Art Dessert, das aus Ananas und Schlagsahne gewonnen wird. Das Ergebnis des Gerichts hängt von der Art des verwendeten Schlagobers und der Ananas ab. Es gibt auch verschiedene Variationen von Ananaspeitsche, wobei einige nur die beiden Hauptzutaten enthalten, während andere zusätzliche Zutaten enthalten, um ein reichhaltiges Dessert zu kreieren. Der Leckerbissen ist aufgrund der tropischen Natur der Frucht sowie des kühlen und erfrischenden Geschmacks des kalt geschlagenen Belags ein übliches Sommerdessert. Wenn Ananas nicht die Lieblingsfrucht einer Person ist, können andere Dosenfrüchte oder gehackte Früchte verwendet werden.
Die traditionelle Ananaspeitsche wird aus Ananas und Schlagsahne hergestellt. Zerkleinerte Ananas aus der Dose werden normalerweise bevorzugt, da sie sich gut mit der Sahne mischen, obwohl Ananasstücke oder frisch gehackte Ananas verwendet werden können, wenn ein schwereres Dessert gewünscht wird. Köche sollten bedenken, dass zerkleinerte Ananas eine bessere Wahl ist, wenn das Dessert in einem Mixer gemischt wird. Für zusätzlichen Geschmack können zusätzlicher Zucker, Ananassaft und Zitronensaft verwendet werden.
Schlagsahne wird aus Milch und Butterfett hergestellt und ist eine gängige Art von Dessert-Topping. Für Ananaspeitsche wird im Allgemeinen schwere Schlagsahne verwendet, da sie länger in Form bleibt, ohne zu flüssig zu werden, wenn sie mit anderen Zutaten hinzugefügt wird. Wenn weniger Fett bevorzugt wird, können normale Schlagsahne und leichte Sahne ersetzt werden, aber sie halten das Dessert möglicherweise nicht so gut zusammen. Die gewählte Ananassorte kann auch die Art der Schlagsahne bestimmen, die im Dessert verwendet wird, da leichte Cremes am besten mit zerdrückter Ananas funktionieren, da die Sahne von stückigen Fruchtstücken abfallen kann.
Diese Art von Peitsche wird entweder als gekühltes oder gefrorenes Dessert serviert. Für eine einfache gekühlte Version kann die Ananas vor dem Kombinieren mit kalter Schlagsahne gekühlt werden. Für eine gefrorene Variante der Ananaspeitsche werden die Ananas mit allen anderen gewünschten Zutaten kombiniert und eingefroren, bevor sie mit den geschlagenen Belägen serviert werden.
Ananaspeitsche kann auch als Teil anderer Desserts wie Kuchen und Torten verwendet werden, da die Mischung in der Regel als eine Art Belag für diese Art von Backwaren hinzugefügt wird. Ananas-Toppings können auch eine tropische Ergänzung zu Eiscreme und Salaten sein. Bei Backwaren mit dem Schlagbesen sollten diese vor dem Einlegen der Beläge am besten abgekühlt werden, um einen Schmelzeffekt zu vermeiden.