Antihaftbeschichtungen sind beliebt für ihre einfache Reinigung und ihr fettarmes Kochen, da sie kein Öl benötigen, um ein Ankleben zu verhindern. Die meisten Antihaftbeschichtungen bestehen aus einer von zwei Basen, Silikon oder Fluorcarbon. Antihaftbeschichtungen auf Silikonbasis werden in Backformen verwendet und gelten allgemein als spülmaschinenfest. Eine hochwertige Antihaftbeschichtung für das Kochen auf dem Herd wird mit Polytetrafluorethylen oder PTFE, einem Fluorkohlenstoff, hergestellt.
Antihaftbeschichtungen werden in Schichten aufgetragen. Jede Schicht kann nach einer von drei Methoden aufgetragen werden. Das Sprühen ergibt ein dichtes Finish, muss jedoch von Hand erfolgen. Bei der Vorhangbeschichtung werden Zuschnitte von Schichten verwendet, die auf das Metall aufgetragen werden, während es in einer Presse auf einem Förderband geformt wird. Schließlich führt die Walzenbeschichtung das Kochgeschirr oder Backgeschirr durch die Walzen und trägt eine dünne, gleichmäßige Beschichtungsschicht auf. Walzenbeschichtung ist das kostengünstigste Verfahren.
Nach dem Auftragen wird die Antihaftbeschichtung bei sehr hoher Temperatur ausgehärtet, um die Beschichtung an das Metall zu binden. Dadurch entstehen Rippen. Diese Rillen sind spürbar, wenn Sie mit den Fingern über die Antihaftbeschichtung streichen. Sie können auch eine Silikonaußenseite verwenden, wenn die Beschichtung glänzend ist. Silikon und tierische Fette vertragen sich nicht, also bewahren Sie das Silikon nur zum Backen auf.
Wenn Sie nach einer hochwertigen und langlebigeren Antihaftbeschichtung suchen, achten Sie auf eine matte Oberfläche, die sich absolut glatt anfühlt. Ihr neues Kochgeschirr sollte eine Gebrauchs- und Reinigungsanleitung enthalten. Einige hochwertige Kochgeschirre haben sogar Kupfer in den Schichten für eine bessere Wärmeleitfähigkeit. Achte in deinem Kochgeschirr auf mindestens drei Schichten Antihaftbeschichtung. Die Antihaftbeschichtung an der Außenseite der Pfanne ist ein weiteres Qualitätsmerkmal und hilft beim Aufräumen.
Aufräumen, Utensilien und Wärmeanwendungen sind sehr wichtig, um Ihre Investition zu schützen. Sie sollten Holz- oder Nylonutensilien verwenden, um ein Zerkratzen der Schichten zu vermeiden. Antihaftbeschichtung ist nur für mittlere Hitze bestimmt. Hohe Hitze kann Antihaftbeschichtungen beschädigen und Dämpfe verursachen, die für Vögel tödlich sein können. Auch Menschen mit Asthma sollten sehr vorsichtig sein. Wenn eine Pfanne nicht vorgeheizt werden muss, ist es nie eine gute Idee, eine leere Pfanne zu erhitzen. Beachten Sie beim Vorwärmen von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr, dass sich die meisten Aluminiumpfannen schnell aufheizen.
Befolgen Sie immer die Anweisungen des Herstellers zur Reinigung. Die meisten Antihaftbeschichtungen halten in der Spülmaschine nicht gut, aber vielleicht nicht aus den Gründen, die Sie denken. Es ist der Trocknungszyklus mit hoher Hitze, der das Finish abnutzt. Auch wenn Ihr Kochgeschirr spülmaschinenfest ist, ziehen Sie es vor dem Trocknen heraus. Die sicherste Methode ist immer die Handwäsche und dank der Antihaftbeschichtung auch ganz einfach.