Bio-Kokosöl wird aus Kokosnüssen gewonnen, die ohne den Einsatz von Pestiziden, Kunstdünger und ohne den Einsatz ionisierender Strahlung oder künstlicher Zusatzstoffe verarbeitet werden. Es gab einmal einen Irrglauben, dass Kokosöl aufgrund seiner angeblichen cholesterinsenkenden Eigenschaften ungesund sei. Es wurde jedoch festgestellt, dass solche Ergebnisse auf der Verwendung von gehärtetem Kokosöl und nicht von Bio-Kokosöl beruhten.
Der Hydrierungsprozess – die Umwandlung von flüssigem Pflanzenöl in ein festes oder halbfestes Fett – erzeugt Transfettsäuren (TFAs). TFAs dringen in die Zellmembranen ein, blockieren die Verwendung von essentiellen Fettsäuren (EFAs) durch den Körper und stören die gesunde Funktion der Zellen. TFAs kommen in Bio-Kokosöl nicht natürlich vor.
In seinem natürlichen, nicht gehärteten Zustand sind die gesundheitlichen Vorteile von Kokosöl zahlreich. Laurinsäure macht fast die Hälfte der Fettsäure in Bio-Kokosöl aus. Einmal im Körper zu Monolaurin umgewandelt, hat Laurinsäure den Vorteil, dass sie Bakterien, Hefen und sogenannte behüllte Viren negativ beeinflusst.
Laurinsäure zerstört effektiv die Lipidmembran von behüllten Viren, einschließlich des Herpes-Simplex-Virus (HSV-1), der Grippe und des Humanen Immunschwächevirus (HIV). Als Hauptbestandteil der menschlichen Muttermilch trägt Laurinsäure dazu bei, gestillte Säuglinge in den ersten Monaten vor Krankheiten zu schützen. Die Nützlichkeit von Laurinsäure aus Bio-Kokosöl bei der Behandlung von AIDS wird derzeit untersucht.
Unabhängige Studien in den Vereinigten Staaten und im Ausland haben die Wirkung von Kokosöl bei der Vorbeugung von Herzproblemen wie Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel gezeigt. Im Gegensatz zu anderen Pflanzenölen führt Kokosöl in seiner organischen Form nicht zu einem Anstieg des LDL-Cholesterins (Low Density Lipid). Tatsächlich reduziert es Arterienverletzungen und hilft so bei der Vorbeugung von Arteriosklerose (Entzündung der Arterienwände). Neben anderen gesundheitlichen Vorteilen hat sich auch gezeigt, dass Bio-Kokosöl die Kalziumaufnahme unterstützt, die eine Rolle für die Knochenstärke und die Zahngesundheit spielt. Darüber hinaus profitieren die Lebereffizienz, die Nierengesundheit und die Verdauung von der Zugabe von Bio-Kokosöl in die Ernährung.
Bio-Kokosöl extra vergine ist in vielen Online-Verkaufsstellen, in Reformhäusern, Lebensmittelgeschäften sowie großen Handelsketten wie Walmart und Costco erhältlich.