Bishop ist einer der klassischen englischen Hot Punches oder Hot Toddies, die im 18. und 19. Jahrhundert beliebt waren. Tatsächlich hätten die meisten britischen Tavernen ihren Kunden Bischof angeboten, und es wurde besonders in der Weihnachtszeit genossen. Bishop leitet seinen Namen von seiner violetten Farbe ab, die an die Uniform der Bischöfe des anglikanischen Glaubens erinnert.
Dr. Samuel Johnson scheint in seinem Wörterbuch ziemlich vertraut mit dem Getränk zu sein. Er definierte es als „ein schräges Wort für eine Mischung aus Wein, Orangen und Zucker“. Tatsächlich wären viele Formen von Bischof mit Portwein hergestellt worden, nicht mit Rotwein. Dies hätte das Getränk gesüßt und die benötigte Zuckermenge reduziert. Bishop wurde im Allgemeinen auch mit Nelken, Anis und Zimt gewürzt, um einen zusätzlichen Kick zu geben.
Obwohl traditionell heiß serviert, was den Alkoholgehalt etwas reduzierte, tranken einige Leute gerne kalten Bischof. Auf diese Weise ähnelt es ein wenig Sangria, einer traditionellen Mischung aus Orangen, möglicherweise anderen Früchten und Rotwein, die in Spanien und in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Sangria wird jedoch normalerweise nicht gewürzt.
Charles Dickens bezieht sich in seinen Werken bei zahlreichen Gelegenheiten auf den Bischof. Nach Scrooges Sinneswandel in A Christmas Carol verweist er vor allem auf eine angenehme Diskussion, die er über die Erhöhung des Gehalts von Bob Cratchit führen und seiner Familie „bei einer Weihnachtsschüssel mit rauchendem Bischof“ helfen wird. Bishop wird auch in Dickens‘ Nicholas Nickleby und The Pickwick Papers erwähnt. Einige der Schläge, die Mr. Micawber in David Copperfield kreiert hat, erinnern auch in ihren Zutaten ziemlich an Bishop.
Bishop wäre allen Familienmitgliedern serviert worden, da es für junge Leute durchaus üblich war, alkoholische Getränke zu sich zu nehmen. Es mag auch beruhigend gewesen sein, Bischofs- oder andere heiße Punsch zu trinken, denn die Häuser, vor allem die der Armen, waren oft ziemlich kalt. Auch Ales wurden oft erhitzt oder bildeten die Grundlage für süße und heiße Mixgetränke.