Bitter Lemon ist eine interessante, herbe Variante von Tonic Water. Typisches Tonic Water ist ein kohlensäurehaltiges Getränk mit einer Mischung aus Süßstoff, Koffein und Chinin. Wenn dieser Mischung Zitronensaft hinzugefügt wird, wird das Getränk zu Bitter Lemon.
Es wäre ein Fehler anzunehmen, dass die Zitrone dem Soda einen bitteren Geschmack verleiht. Chinin erzeugt Bitterkeit, während Zitronensaft Säure hinzufügt. Der Zuckergehalt in Bitter Lemon hält das Zitronenelement ziemlich süß, trägt jedoch wenig dazu bei, den bitteren Geschmack von Chinin zu mildern. Viele Menschen genießen jedoch den Geschmack dieses Zusatzstoffes, der ursprünglich zu Sirupen zur Bekämpfung von Malaria verarbeitet wurde. Andere, die sich nicht für den Geschmack interessierten, reduzierten den Geschmack von frühen Tonic-Sirupen und dann Tonic Water, indem sie ihnen großzügige Mengen Alkohol zusetzten und so beliebte Cocktails wie den Gin Tonic kreierten.
Variationen von Bitter Lemon tauchten erstmals Mitte des 20. Jahrhunderts auf, und die Firma Schweppes, bereits sehr bekannt für ihr Tonic Water, behauptet, sie entwickelt zu haben. Seitdem verwenden viele Fans das Soda als Ersatz für Tonic Water. Auf einigen Websites von Unternehmen, die die Haupthersteller des Mixers sind, wie Canada Dry und Schweppes, gibt es Rezepte für verschiedene Bitter-Lemon-Cocktails. Zu den Klassikern gehört das Hinzufügen von Gin oder Wodka zum Soda. Ein weiteres Getränk, das den Mixer verwendet, ist das Deep Blue Sea, das einen Schuss davon mit Pfirsichschnaps, Blue Curacao und Limettensaft mischt.
Es sollte beachtet werden, dass andere Zitronengetränke normalerweise kein guter Ersatz für Bitter Lemon sind. Wenn das Getränk kein Chinin enthält, hat es normalerweise nicht den zusätzlichen Geschmack oder Geschmack, der in Cocktails erwünscht ist. Obwohl es viele ausgezeichnete und relativ saure kohlensäurehaltige Zitronengetränke wie Limonata gibt, sind sie nicht bitter genug, um sie als Ersatz zu verwenden.
Es ist nicht notwendig, diesem Soda Alkohol hinzuzufügen, um es zu genießen. Man kann sagen, dass das Erfrischungsgetränk eine kleine Anhängerschaft hat, die nur daran denken würde, Eis hinzuzufügen. Bitter Lemon ist sicherlich nicht so beliebt wie andere Getränke wie Cola, Zitronenlimonade oder Root Beer.