Nur wenige Dinge im Leben sind schöner als eine Schüssel voller roter Erdbeerherzen. Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, Erdbeerdesserts zu kreieren. Eine einfache, mit Zucker bestreute und in Sahne schwimmende Schüssel genügt, um die süßesten Zähne zu befriedigen, aber der clevere Koch muss hier nicht aufhören. Erdbeer-Shortcake ist vielleicht das erste Erdbeer-Dessert, das einem in den Sinn kommt, aber es gibt auch Erdbeer-Crpes, Kuchen, Kuchen und sogar Käsekuchen und Puddings.
Frisch aus dem Garten oder vom Bauernmarkt brauchen makellose Erdbeeren nicht viel von diesem und jenem, um sich zu einem wirklich eleganten Dessert zu verkleiden. Anstatt Sahne auf eine Schüssel mit Rubinfrüchten zu gießen, bietet Schlagsahne, die sanft mit einem Tropfen Vanille- oder Mandelextrakt dosiert wurde, eine weitere Möglichkeit. Schieben Sie ein Stück Biskuitkuchen oder Shortbread unter die Beeren und die Tore des Himmels könnten gerade erscheinen.
Köche, die etwas mehr Zeit haben, könnten in Erwägung ziehen, ein Erdbeerparfait zuzubereiten. Dieses Dessert ist fast genauso einfach und erfordert nur geschnittene Beeren, Eis oder Pudding und Schlagsahne. Diese drei Dinge können in ein Parfaitglas geschichtet werden, um ein Fest für das Auge und die Zunge zu schaffen.
Crepes sind ein Kinderspiel und beeindrucken immer. Nachdem der Teig zu dünnen Pfannkuchen gebacken und dann mit geschnittenen und gezuckerten Erdbeeren gerollt wurde, möchte das Dessert nichts mehr als etwas Puderzucker. Erdbeeren heißen andere Früchte willkommen, die sich in den Crpes zusammenrollen, insbesondere Bananen, Blaubeeren oder geschnittene Pfirsiche.
Andere unglaublich einfache und dennoch äußerst elegante Erdbeerdesserts sind solche, die in ein Schokoladenfondue getaucht wurden. Geschmolzene dunkle, Milch- oder weiße Schokolade haftet an der entkernten Haut der Erdbeeren und verleiht ihr ein glattes, süßes Äußeres. Das Servieren von nur zwei oder drei fetten Beeren, die mit Schokolade überzogen sind, mit ein paar Pekannüssen oder Pistazien ergibt ein befriedigendes Dessert.
Köche, die gerne backen, könnten jede Woche ein neues Erdbeerdessert kreieren und haben viele, viele Monate lang keine Ideen mehr. Erdbeeren auf Angel Food Cake sind ein fettarmer Leckerbissen, und es ist ausgesprochen lecker, geschnittene Beeren zusammen mit Pudding oder Schlagsahne zwischen die Schichten eines gestapelten Kuchens zu stecken. Cheesecake verwandelt sich mit einer Handvoll Erdbeeren in ein rosafarbenes und perfektes Dessert.
Wenn die langen, hellen Tage des Sommers in Winterflaute übergegangen sind, besteht kein Grund zur Verzweiflung. Der weise Koch denkt daran, Erdbeeren zu waschen, zu trimmen und einzufrieren, wenn sie reichlich vorhanden sind. Ein oder zwei Handvoll, die zusammen mit einer Kugel Eis in den Mixer geworfen werden, ergeben einen weiteren Gewinner unter den perfekten Erdbeerdesserts.