Blueberry Salsa ist eine frische, würzig-süße Salsa, die als Hauptzutat Blaubeeren enthält. Viele Blaubeer-Salsa-Rezepte enthalten traditionelle Salsa-Zutaten wie Tomaten und scharfe Chilischoten, aber andere ersetzen diese Zutaten durch Obst. Hausgemachte Blaubeer-Salsa kann eine saisonale Ergänzung zu einem Sommerbuffet, ein ungewöhnliches Taco-Topping oder einfach ein kalorienarmer Snack sein, den man mit Tortilla-Chips genießen kann.
Rezepte für Blaubeersalsa verlangen oft nach gehackten weißen Zwiebeln, Jalapenopfeffer, roten Zwiebeln und Limettensaft. Einige der Blaubeeren können auch gehackt werden, damit sich ihre Säfte mit den anderen Aromen in der Salsa verbinden. Alles wird typischerweise zusammengerührt und mehrere Stunden, manchmal sogar über Nacht, ruhen gelassen. Je länger die Salsa in ihren eigenen Säften marinieren darf, desto mehr vermischen sich die Aromen.
Wer keine scharfen Salsas mag, möchte die Jalapenos und Chilis vielleicht durch gelbe oder orange Paprika ersetzen. Nicht nur die Farben sind festlich, sondern die Süße dieser Paprika kann auch die Süße der Blaubeeren ergänzen. Einige nicht scharfe Rezepte enthalten auch Honig oder Zucker, damit die Salsa fruchtiger schmeckt.
Köche, die sehr scharfe Salsa bevorzugen, möchten vielleicht die Menge an Peperoni verdoppeln und ein oder zwei Spritzer ihrer bevorzugten scharfen Sauce in die Mischung geben. Dies kann erfordern, dass der Koch auch die Menge an Blaubeeren in der Mischung verdoppelt, um die zusätzliche Würze auszugleichen. Sehr süße Blaubeeren eignen sich normalerweise gut für besonders scharfe Salsa-Mischungen. Eine Handfläche voll Chipotle-Pulver kann auch einen würzigen Geschmack verleihen, ohne die Hitze überwältigend zu machen.
Einige Köche mögen die Idee nicht, Blaubeeren mit Tomaten und Paprika zu mischen; diese Personen können einige der Gemüse in dieser Salsa durch andere Früchte ersetzen. Ananas, Mango, Papaya, Erdbeeren und sogar Kokosraspeln könnten eine köstliche Ergänzung zu Blaubeer-Salsa sein. Damit die Salsa nicht zu sehr nach Obstsalat schmeckt, sollte der Koch normalerweise zwei Früchte zu den Blaubeeren auswählen und den Rest der Salsa mit Peperoni und süßen Zwiebeln füllen.
Die Säuren und Süße in Blaubeer-Salsa ergänzen nicht nur Tortilla-Chips, sie können auch gut zu Schweine-, Hühnchen- oder Fisch-Tacos passen. Die Süße der Beeren könnte die Aromen von gegrilltem Schweinefleisch mit Honig hervorheben oder die Fleischigkeit von mit Knoblauch mariniertem Hühnchen unterstreichen. Lachs, Garnelen, Krabben und frischer Thunfisch schmecken im Allgemeinen herzhaft und frisch, wenn sie mit würzigen und süßen Aromen kombiniert werden.