Blueberry Frozen Yogurt ist ein Dessertnahrungsmittel, das aus Blaubeeren hergestellt wird, um eine von mehreren verschiedenen Arten von Frozen Yogurt zu würzen. Die in dieser Art von Dessert verwendeten Blaubeeren können ganz verwendet oder auf verschiedene Weise verarbeitet werden. Verschiedene Sorten von Blueberry Frozen Yogurt verwenden unterschiedliche Joghurtsorten und -konzentrationen, was sich auf den Geschmack, die Konsistenz und den Fettgehalt des fertigen Desserts auswirkt. Dieses Dessert lässt sich leicht von Hobbyköchen zubereiten und passt besonders gut zu frischen Beeren.
Typische Frozen Yogurt Desserts bestehen aus Joghurt, Süßungsmitteln und Aromastoffen. Viele Sorten basieren auf einer Mischung aus Milch und Joghurt, während einige Rezepte, insbesondere solche, die eher für Hobbyköche als für die industrielle Produktion entwickelt wurden, nur Joghurt verwenden. Frozen Yogurt ist normalerweise süß, aber nicht so süß wie andere Milchdesserts, da die Joghurtbasis von Natur aus herb ist. Die Verwendung von Blaubeeren als Aromastoff verstärkt diese Säure. Das Essen von Joghurt bietet mehrere Vorteile, einschließlich der Einführung hilfreicher Mikroben in den Körper, und viele Sorten von gefrorenem Joghurt bieten dieselben Vorteile.
Wenn Blaubeeren als Geschmackszutat zu gefrorenem Joghurt hinzugefügt werden, können sie auf verschiedene Weise zubereitet werden. Die Beeren werden in der Regel zumindest leicht gekocht, um sie zu ermutigen, einen Teil ihrer Säfte aufzugeben und ihren Geschmack zu verbessern. Einige Sorten von Blueberry Frozen Yogurt verlangen, dass die Beeren nach dem Kochen verarbeitet und abgesiebt werden und dem Joghurt hauptsächlich der Saft der Beeren hinzugefügt wird. Andere Rezepte verlangen ganze Beeren oder eine Mischung aus Saft und Beeren. Jede dieser Zubereitungen sollte die meisten Geschmacks- und Gesundheitsvorteile von Blaubeeren aufweisen, solange echte Beeren in einer angemessenen Konzentration enthalten sind.
Jede Joghurtsorte, die als Basis für Blueberry Frozen Yogurt verwendet wird, hat Auswirkungen auf die Eigenschaften des fertigen Lebensmittels. Griechischer Joghurt ist dick und reichhaltig und ergibt einen cremigen, fast puddingähnlichen gefrorenen Joghurt. Joghurts mit einem niedrigeren Fettgehalt führen zu dünneren Endprodukten und erfordern eher die Zugabe von Stabilisatoren, um den Joghurt richtig geliert zu halten, ergeben aber auch einen fertigen Joghurt mit weniger Fett und oft weniger Kalorien.
Kommerziell hergestellter Blueberry Frozen Yogurt ist weit verbreitet, kann aber auch einfach zu Hause hergestellt werden. Mit einer Eismaschine kann auch Frozen Yogurt hergestellt werden. Hobbyköche, die ihren eigenen Blueberry Frozen Yogurt herstellen, können mit verschiedenen Beerenzubereitungen und Joghurtsorten oder Süßungsmitteln experimentieren.