Cashewbutter ist ein köstlicher und cremiger Nussbutteraufstrich, den Sie zu Hause herstellen oder kaufen können, obwohl er möglicherweise etwas schwer zu finden ist. Ähnlich wie Erdnussbutter wird Cashewbutter aus gemahlenen Cashewnüssen hergestellt, kann jedoch zusätzliche Zutaten enthalten, darunter verschiedene Öle wie Distelöl, die diese Butter cremiger machen können. Je nach Hersteller oder eigener Vorliebe kann Cashewbutter aus rohen oder gerösteten Cashewkernen hergestellt werden und kann Salz enthalten.
Es ist wirklich schwer, den Nährwert von Cashewbutter und Erdnussbutter zu vergleichen, da nicht alle Cashewbutter die gleichen Inhaltsstoffe enthalten. Diejenigen, die Öle hinzugefügt haben, wie die Marke Maranatha, enthalten etwa 15% der in den USA empfohlenen Tagesdosis (RDA) für gesättigtes Fett und etwa 8% der US-RDA an Ballaststoffen pro Portion mit zwei Esslöffeln (ca. 30 Gramm). Erdnussbutter enthält tendenziell etwas weniger gesättigtes Fett und etwas mehr Ballaststoffe, und beide Lebensmittel sind reich an Proteinen. Natürlich kann Erdnussbutter auch Zusatzstoffe enthalten, daher ist es wichtig, die Etiketten zu lesen, wenn Sie die nahrhafteste Marke finden möchten.
Die meisten Arten dieser Nussbutter werden aus gerösteten Nüssen hergestellt, aber auf dem Markt finden Sie einige rohe Cashewbutter. Diese können in Kühlschränken von Reformhäusern und Naturkostläden aufbewahrt werden. Viele Leute loben den dicken und reichen Geschmack von Cashewnüssen, die dazu neigen, einen butterartigen Geschmack zu haben, und dies führt zu einem cremigen Aufstrich, wenn die Nüsse zu gemahlener „Butter“ verarbeitet werden. Sie können Cashewbutter natürlich so essen, wie sie ist, oder als ausgezeichneter Ersatz für Erdnussbutter in einem reichhaltigen und köstlichen Sandwich.
Cashewbutter wird auch in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Einige indische und thailändische Rezepte verwenden die Butter anstelle von Erdnussbutter, um bestimmte Saucen herzustellen, Suppen hinzuzufügen oder als Beilage zu Currys. In den USA assoziieren wir Nussbutter mit süßen Dingen, und es gibt sicherlich viele Rezepte im Internet, die diese Butter verwenden. Hier finden Sie verführerische Rezepte für Cashewbutterkuchen, Zuckerguss, Fudge, Cupcakes oder ähnliches, die alle Naschkatzen zufriedenstellen.
Normalerweise können Sie diese Butter genauso verwenden wie Erdnussbutter. Erdnussbutterkekse zum Beispiel können stattdessen Cashewkekse sein. Sie werden Cashewbutter im Allgemeinen genauso behandeln wie Erdnussbutter. Es muss beim ersten Öffnen gerührt werden, da sich Öl und Butter trennen, und sollte nach dem Öffnen gekühlt werden. Wenn die Butter nicht aus rohen Cashewnüssen stammt, muss sie normalerweise nicht gekühlt werden, wenn das Glas noch verschlossen ist.