Cayennepfeffer oder roter Pfeffer hat eine über 9,000-jährige Geschichte bis in die heißen Regionen Süd- und Mittelamerikas. Sie wird „Cayenne“ genannt, weil diese Paprikaschoten erstmals an einem Strauch in einer gleichnamigen Stadt in Französisch-Guayana an der Küste Südamerikas gefunden wurden.
Dieser Pfeffer wurde erst in anderen Gegenden der Welt eingeführt, als Christoph Kolumbus und Ferdinand Magellan ihnen während ihrer Reisen begegneten. Kolumbus brachte den roten Pfeffer zurück nach Europa, wo man das würzige Gemüse schnell als Alternative zum damals sehr teuren Gewürz schwarzen Pfeffer annahm, weil es aus Asien importiert werden musste. Ferdinand Magellan machte den Cayennepfeffer bei asiatischen und afrikanischen Bürgern bekannt, die sofort den Wert des Gemüses sowohl als Lebensmittel als auch als Naturheilmittel erkannten. Heute werden sie in vielen Regionen der Welt angebaut, wobei Mexiko, Spanien, China und Nigeria die größten kommerziellen Produzenten sind.
Cayennepfeffer ist ein Mitglied der Capsicum-Gemüsefamilie, die allgemein als Chilischoten bekannt ist. Er ist sowohl bei Hobbyköchen als auch bei Gourmetköchen beliebt, da er praktisch jedem Gericht Würze verleihen kann. Es ist ein Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse, zu dem auch weiße Kartoffeln, Paprika, Auberginen und Tomaten gehören. Diese Paprika sind eine ausgezeichnete organische Quelle für Vitamin A, Beta-Carotin, die B-Komplexe und Vitamin C. Sie sind außerdem reich an Kalium und Kalzium.
Cayenne wird seit Jahrhunderten von Ärzten verwendet und erfreut sich in westlichen Kulturen aufgrund seiner erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile einer zunehmenden Beliebtheit. Es ist voll von Capsaicin, einer scharfen, harzigen Substanz, die dem Pfeffer seine Schärfe verleiht. Wenn es äußerlich auf die Haut aufgetragen wird, ermöglicht das Capsaicin dem Körper, mehr Neurotransmitter freizusetzen und die Schmerznerven vorübergehend zu hemmen. Dies macht Paprika sehr wertvoll für diejenigen, die an Fibromyalgie-Muskelschmerzen und Schmerzen bei rheumatoider Arthritis leiden. Andere haben berichtet, dass die topische Anwendung von Cayennepfeffer bei den Nervenschmerzen durch Gürtelrose geholfen hat. Capsaicin lindert nicht nur Schmerzen, sondern kann durch seine pfeffrige Hitze auch Schleim aus einer verstopften Nase und/oder verstopften Lungen entfernen.
Es wird angenommen, dass Cayennepfeffer auch gesundheitliche Vorteile hat, wenn er innerlich eingenommen wird. Folklore aus der ganzen Welt berichtet, dass es helfen kann, den Verdauungstrakt zu beruhigen, indem es die Schmerzen von Blähungen, Krämpfen und Bauchschmerzen lindert. Forscher testen derzeit sein Potenzial, Menschen beim Abnehmen und bei der Senkung des Cholesterinspiegels zu helfen.
Viele Heilpraktiker glauben, dass Cayennepfeffer eines der wertvollsten und nützlichsten Gemüse ist. Menschen, die es innerlich einnehmen möchten, möchten vielleicht Nahrungsergänzungsmittel probieren, anstatt rohe Paprika zu essen. Die Samen der roten Paprika können giftig sein und sollten nicht verzehrt werden.