Wenn es darum geht, ein leichtes und würziges Salatdressing zuzubereiten, ist Champagner-Essig eine Zutat, die sicher gefallen wird. Als leichter Essig mit einem ähnlichen Geschmack wie guter Champagner lässt sich mit diesem Designer-Essig ein aufregender kosmopolitischer Geschmack kreieren, der auch den einfachsten Salaten Schwung verleiht. Hier sind einige grundlegende Fakten über diese Essigsorte, einschließlich einiger Beispiele dafür, wie der Essig verwendet werden kann, um ein Dressing oder eine Marinade herzustellen, die sich ideal für verschiedene Arten von kalten Salaten und Gemüse eignet.
Champagner-Essig wird aus der gleichen Traubensorte hergestellt wie die besseren Champagnersorten. In der Regel werden Champagner-Trauben wie Chardonnay- oder Pinot Noir-Trauben verwendet, der Essig wird nach dem gleichen grundlegenden Verfahren hergestellt, das auch für die Reifung von Weißweinessig und Apfelessig verwendet wird.
Sobald jede Schale der Champagner-Trauben entfernt und die Flüssigkeit abgelassen wurde, ist das Endergebnis ein Essig mit einem leichten Hauch von Vanille, gepaart mit dem reichen Geschmack von Champagner. Nicht selten mischt man Champagner-Essig mit anderen Essigen, insbesondere mit leicht fruchtigem Geschmack, um die Basis für verschiedene Vinaigrette-Arten zu schaffen.
Um einen kalorienarmen Dressing-Wurf zuzubereiten, verwenden Sie ein Päckchen künstlichen Süßstoff und ein paar Esslöffel Champagner-Essig. Die Kombination verleiht dem Salatgrün sowohl eine süße als auch eine säuerliche Qualität, die viele Menschen als wunderbares Kompliment empfinden. Diese einfache Dressing-Idee ist besonders gut für Personen geeignet, die ihre Diabetes-Erkrankung mit einer Diät kontrollieren, sowie für Personen mit Allergien gegen Zutaten, die normalerweise in abgefüllten Salatdressings enthalten sind.
Dieser Essig kann auch mit Gewürzen und Olivenöl zu einer leckeren Marinade kombiniert werden. Die Marinade kann verwendet werden, um gebackenem und gegrilltem Hühnchen Geschmack zu verleihen sowie Bohnensalaten und anderen Arten von mariniertem Gemüse einen hervorragenden Geschmack zu verleihen. Typischerweise führt das Marinieren des Fleisches oder Gemüses für mindestens zwei Stunden zu Vorspeisen und Beilagen, die die Geschmacksknospen von fast jedem erfreuen.
Als Zusatz zu Saucen auf Tomatenbasis kann Champagner-Essig dazu beitragen, den Geschmack aller Zutaten, die zur Herstellung der Sauce verwendet werden, hervorzuheben. Nur ein Teelöffel dieses Essigs kann das Aroma von Spaghetti und Marinara-Saucen stark verändern und alltäglichen Gerichten wie Sloppy Joes das gewisse Etwas verleihen.
Essig ist auch ein gesunder Zusatzstoff, der in unseren Tagen der abgepackten Lebensmittel und schnellen Mahlzeiten manchmal übersehen wird. Ein wenig Champagner-Essig in einige Ihrer Lieblingsrezepte zu integrieren, ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack einiger alter Favoriten zu verbessern und einige neue marinierte Gerichte zu kreieren.