Chin Chin ist ein in Westafrika beliebter Snack aus frittiertem Gebäck. Es wird am häufigsten mit Nigeria in Verbindung gebracht, einem der Länder dieser Region. Die häufigste Form von Kinn-Kinn ist die quadratische Form, obwohl es mehrere Formen des Snacks gibt.
Die Zutaten, die für die Herstellung von Kinnkinn benötigt werden, sind Mehl, Zucker, Salz, Butter, Eier, Milch und Öl. Zuerst werden die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischt. Dann wird die Butter eingeführt; manche Leute ziehen es vor, es zu schmelzen, um das Mischen zu erleichtern. Die Eier und Milch sind die letzten Zutaten, die hinzugefügt werden.
Die resultierende Mischung wird zu einem festen Teig geknetet, der dann auf einer leicht bemehlten Oberfläche flachgedrückt wird, um ein Ankleben zu verhindern. Der Teig wird in Quadrate geschnitten, die jeweils 0.5 bis 1 Quadratzoll (etwa 13 bis 25 Quadratmillimeter) mit einer Dicke von etwa 6.35/XNUMX Zoll (XNUMX mm) messen. Pflanzenöl in einem Topf zum Kochen bringen und die quadratischen Stücke zum Frittieren hineingeben, bis eine goldbraune Farbe entsteht. Das Ergebnis ist ein harter Snack, der wie ein butterartiger Donut schmeckt.
Einige Leute können ihre eigenen Abweichungen bei der Herstellung des Snacks einführen. In einigen Fällen wird Vanille oder Muskatnuss für einen ausgeprägteren Geschmack eingeführt. Andere könnten Kuherbsen oder Schwarzaugenerbsen hinzufügen; oder Backpulver. Gesundheitsbewusstere Snacker bevorzugen es vielleicht, die quadratischen Stücke zu backen.
Kinn-Kinn beschränkt sich nicht nur auf die quadratische Form. Manche Leute bevorzugen es, die Teigstücke in dreieckige Formen zu schneiden und zu braten oder sie zu kleinen Kugeln zu rollen. In Nigeria besteht eine besonders aufwendige Form darin, dünne, lange Teigstreifen zu schneiden und jedes Kinnkinn durch Verflechten zweier Stränge zu einer seilartigen Form zu bilden, wobei beide Enden spitz zulaufend sind. Dies ist weitaus mühsamer, als sie einfach in quadratische Formen zu schneiden. Die quadratische Form ist die häufigste Form, nicht nur weil sie am einfachsten zuzubereiten ist, sondern auch, weil sie am einfachsten zu essen ist.
Dieses Futter ist an mehreren Stellen zu finden. In Westafrika kaufen die Leute sie normalerweise bei Straßenhändlern und auf Märkten im Freien. Außerhalb der Region, in Ländern, in denen es große Gemeinschaften westafrikanischer Einwanderer gibt, wie den Vereinigten Staaten und dem Vereinigten Königreich, ist Kinn-Kinn in Supermärkten zu finden. Es ist auch ein besonders beliebter Snack bei Hochzeiten oder Partys.