Cyclamate sind künstliche Süßstoffe, die in den 1930er Jahren zur Verwendung in einer Reihe von kommerziell hergestellten Nahrungsmitteln und Getränken entwickelt wurden. Cyclamat wird als 20-mal süßer als Saccharose angesehen und wird von Cyclohexylsulfaminsäure abgeleitet. Gesundheitliche Bedenken führten in einigen Ländern Mitte des XNUMX.
Michael Sveda, ein Student an der University of Illinois, wird normalerweise die Entwicklung von Cyclamat zugeschrieben. Ab 1937 war dieser Zuckerersatz in allen Arten von Nahrungsmitteln und Getränken enorm beliebt und verdrängte oft andere Süßungsoptionen. Da Cyclamat schnell und kostengünstig hergestellt werden konnte, wurde es vor allem bei Herstellern verschiedener Erfrischungsgetränke beliebt.
Die Erforschung der Auswirkungen von Cyclamat auf den Körper zeigte jedoch, dass Gesundheitsrisiken für jeden bestehen könnten, der den Süßstoff täglich konsumiert. Als Ergebnis mehrjähriger Forschung hat die Food and Drug Administration in den Vereinigten Staaten offiziell die Verwendung von Cyclamat in kommerziell zubereiteten Lebensmitteln und Getränken verboten. Mehrere große Hersteller von Erfrischungsgetränken begannen, Pläne für den schrittweisen Verzicht auf den Süßstoff vor dem Beginn des Verbots von 1969 bekannt zu geben. Infolgedessen kauften Anhänger, die befürchteten, dass die Änderung den Geschmack ihres bevorzugten Erfrischungsgetränks für immer verändern würde, schnell, so viele Limonaden in Dosen wie möglich vor dem offiziellen Beginn des Verbots zu kaufen.
Zusätzliche Forschungen seit der Einführung des Verbots haben einige dazu veranlasst, die Weisheit der Entfernung von Cyclamat aus dem regelmäßigen Gebrauch in Frage zu stellen. 1982 wurde eine offizielle Petition bei der FDA eingereicht, in der die Aufhebung des dreizehn Jahre zuvor verhängten Verbots gefordert wurde. Heute erlauben weit über fünfzig verschiedene Länder auf der ganzen Welt die Verwendung von Cyclamat in Produkten, die im Inland hergestellt werden.
Länder, die die Verwendung von Cyclamat als einen von mehreren zugelassenen künstlichen Süßstoffen weiterhin zulassen, legen oft Grenzen für die Menge des Produkts fest, die in einer einzigen Einheit eines kommerziell zubereiteten Lebensmittels oder Getränks verwendet werden kann. Ein Grund für diese Aktion besteht darin, die Wahrscheinlichkeit der Aufnahme großer Mengen des Süßungsmittels im Verlauf eines Zeitraums von XNUMX Stunden zu minimieren. Die Einschränkungen haben in der Regel mit zeitgenössischen Forschungen zu tun, die zeigen, dass sich Cyclamat im Körper schneller umwandelt als bisher angenommen.
Nicht selten erlauben Länder, die der Europäischen Union angehören, die Verwendung dieses Zuckerersatzes. Neben der Verwendung in Erfrischungsgetränken findet sich der Süßstoff auch in milchhaltigen Produkten und Fruchtsäften verschiedener Marken. Die Forschung zu den potenziellen negativen Auswirkungen von Cyclamat wird zusammen mit der Forschung zu allen Arten von künstlichen Süßstoffen fortgesetzt.