Ein elektrischer Bräter ist ein Kochgerät, das ähnlich wie ein Backofen funktionieren soll und gleichzeitig tragbar ist. Diese Bräter ähneln in Design und Aussehen einem Slow Cooker, obwohl sie in Größe und Form eher wie eine große Bratpfanne sind. Sie können einen abnehmbaren Grillrost und einen fest auf der Bratpfanne selbst befestigen Deckel mit Knöpfen umfassen, mit denen der Koch die Kochtemperatur einstellen kann. Ein elektrischer Bräter wird oft für große Mahlzeiten wie das amerikanische Thanksgiving-Dinner verwendet; dies ermöglicht das Garen von Truthahn im Bräter und hält einen Ofen für das Backen von Beilagen frei.
Ein elektrischer Bräter, auch elektrischer Bräter genannt, ist ein relativ kleines Küchengerät, das von einer Reihe verschiedener Hersteller hergestellt werden kann und daher unterschiedliche Optionen und Designoptionen bieten kann. Diese Bräter haben normalerweise Heizelemente entweder an der Unterseite des Geräts oder an den Seiten. Beide Optionen funktionieren zwar gut genug, um Wärme zu erzeugen, erzeugen jedoch normalerweise nicht die „Rundum“-Wärme, die ein herkömmlicher Ofen mit Heizeinheiten oben und unten erzeugen kann.
Ein elektrischer Bräter mit unteren Heizelementen ist oft billiger als einige andere Modelle, dämpft aber eher Lebensmittel als sie wirklich zu rösten. Dies liegt daran, dass ein elektrischer Bräter relativ klein ist und wenn Lebensmittel wie Truthahn, Hühnchen oder Schweinefleisch im Bräter gegart werden, während des Garens Säfte freigesetzt werden. Diese Säfte verdampfen aufgrund der Hitze und erzeugen Dampf im Bräter, der mit einem Deckel verschlossen ist, den Dampf im Inneren einschließt und das Essen mit dem Dampf gart. Beim Öffnen eines elektrischen Bräters wird normalerweise viel Hitze freigesetzt, daher sollte der Deckel während des Garens des Essens geschlossen bleiben.
Dies kann zwar ein saftiges und zartes Stück gekochtes Fleisch ergeben, kann aber auch eine ausreichende Bräunung des Fleisches verhindern. Elektrische Bräter mit Heizelementen an den Seiten können eine Hitze erzeugen, die der in einem Ofen erzeugten ähnlicher ist, aber dennoch das Potenzial hat, Lebensmittel zu dämpfen, anstatt sie wirklich zu rösten. Dies kann jedoch auch von Vorteil sein, da ein elektrischer Bräter zum Garen von Gemüse, Reis und Brotbacken durch Dämpfen anstelle von Trockenrösten verwendet werden kann. Viele Bräter enthalten auch ein abnehmbares Geschirrstück, ähnlich einem Slow Cooker, das entfernt werden kann, um die Reinigung zu erleichtern.