Viele kennen den Bundt-Kuchen, einen runden Kuchen mit einem Loch in der Mitte. Möglich wird diese Form durch das Kochen des Kuchens in einer Bundt-Pfanne, die Mitte des 20. Jahrhunderts von der Firma Nordic Ware erfunden wurde. Sein Gründer, H. David Dalquist, ließ sich von den schweren Pfannen inspirieren, die zur Herstellung der beliebten europäischen Kuchenkugeln verwendet wurden, aber diese Pfannen waren so schwer, dass sie nicht immer praktisch waren, und Dalquist suchte nach einem Mittel, um eine Pfanne zu schaffen, die weniger wiegen und schließlich auf die Idee kommen, Aluminium für die Bundt-Pfanne zu verwenden.
Es kann nicht gesagt werden, dass diese Pfannen anfangs sehr beliebt waren, aber dies änderte sich nach einem Pillsbury-Backwettbewerb etwa 15 Jahre später. Einer der Preisträger war ein Bundt-Kuchen. Die Nachricht von diesem Sieg und einer Pillsbury-Linie von Kuchenmischungen für Bundt-Pfannen hat die Nachfrage nach den Pfannen stark erhöht und sie gehören heute zu den meistverkauften Kuchenformen.
Es ist schwierig, Geschmack oder Art von Bundt-Kuchen zu beschreiben, da es eine große Vielfalt und eine Vielzahl von Rezepten in Büchern und online gibt. Eines der Bücher, die für die Zubereitung vieler abwechslungsreicher Kuchen und auch einiger herzhafter Rezepte als am nützlichsten angesehen werden, ist Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens von Susanna Short. Das Kochbuch enthält ein Vorwort der Frau von H. David Dalquist und konzentriert sich ausschließlich auf die vielfältigen Interpretationsmöglichkeiten des Kuchens und der Verwendung der Pfanne.
Außerdem gibt es noch viele Kuchenmischungen, die sich perfekt für Bundt-Kuchenformen eignen. Im Aussehen sehen die meisten dieser Kuchen ähnlich aus, mit leicht geriffelten Oberseiten und Seiten. Einige Bäcker bevorzugen Mini-Pfannen, die Miniaturversionen des klassischen Bundts herstellen. Die Farbe jedes Kuchens kann von den Zutaten abhängen und einige der Kuchen werden mit Puderzucker, Schlagsahne oder Glasur belegt.
Pfundkuchenrezepte sind einige der anpassungsfähigsten, wenn die Leute einen Bundt-Kuchen machen möchten. Doch es gibt keinen Grund, hier aufzuhören. Andere Bäcker wählen Kuchen, die nicht ganz so reichhaltig sind, und es gibt auch ausgezeichnete fettarme Bundt-Kuchenrezepte. Einige Kuchen haben eine mittlere Füllung, die erreicht werden kann, indem man die Kuchenform teilweise mit Teig füllt und dann die Füllung hinzufügt, bevor Sie die Pfanne mit dem Rest des Teigs bedecken. Alternativ injizieren einige Leute Füllung in einen Kuchen, nachdem er gebacken wurde.
Traditionelle Bundt-Kuchenaromen können Klassiker wie Vanille, Schokolade und Zitrone umfassen. Eine Suche in Shorts Buch und Online-Rezepten bietet Bäckern jedoch eine Fülle von Geschmacks- und Ideenauswahlmöglichkeiten. Einige der ungewöhnlicheren Rezepte enthalten Zutaten wie Root Beer, verschiedene Arten von Alkohol, Kürbis, Pflaumen oder Ingwer und Früchte. Für diejenigen, die nicht viel Zeit haben, gibt es viele Kuchenmischungen, die sich perfekt für Bundt-Pfannen eignen und viele davon können durch Hinzufügen zusätzlicher Zutaten angepasst und spezieller gemacht werden.