Das Club-Sandwich ist ein sehr beliebtes Sandwich, das seit dem späten 19. Jahrhundert hergestellt wird. Das erste Rezept dafür erscheint 1903 in Isabel Gordons Good Housekeeping Everyday Cookbook. Viele glauben, dass ein exklusiver Männerclub in New York, der Saratoga Club, der ein Casino beherbergte, das Sandwich erfunden haben könnte. Drei Restaurants auf der Weltausstellung in St. Louis von 1904 boten ein Club-Sandwich in verschiedenen Formen an.
Das Good Housekeeping-Rezept ist kein Doppeldecker-Sandwich, wie es heute traditionell serviert wird. Stattdessen werden nur zwei geröstete Brotscheiben, dünne Puten- oder Hühnchenscheiben, Speck, Salat, Tomaten und Mayonnaise benötigt. Es ist unklar, wann aus den zwei Brotscheiben drei oder in einigen Versionen sogar vier oder fünf wurden. Einige nennen dies eine eklatante Missachtung des ursprünglichen Club-Sandwichs, und andere lieben das knusprige Toast-Mittelstück, das zusätzliche Mayo hinzufügt und die Speck- und Putenschichten trennt.
Der heutige Club kommt in vielen Variationen. Obwohl der Doppeldecker immer noch eine klassische Art ist, Zutaten zusammenzustellen, gibt es unterschiedliche Meinungen darüber, was diese Zutaten sein sollten. Einige glauben daran, dem Club mehr Fleisch hinzuzufügen, indem sie Truthahn, Schinken und Speck anbieten. Andere machen ihre Keulen aus Truthahn und Schinken und lassen den Speck weg. Es gibt Club-Versionen mit Käse, die aus ungeschnittenen halben Hähnchenbruststücken bestehen, die gegrillt wurden, und viele andere Inkarnationen.
Es ist schwierig, einen Konsens darüber zu finden, welche Gewürze am besten zu verwenden sind. Der Club-Sandwich-Purist besteht vielleicht darauf, nur Mayonnaise zu essen, während andere auch Senf wollen. Fast das einzige, was Sie wahrscheinlich in allen Clubs finden werden, ist Salat und Tomate, aber von diesem Punkt an erwarten Sie viele Unterschiede.
Wenn Club-Sandwich-Fans sich darauf geeinigt haben, was sie auf ihr Sandwich legen und wie viele Toaststücke sie verwenden sollen, ist die nächste große Frage, wie dieses Gericht serviert werden soll. Eine traditionelle Opfergabe, insbesondere wenn mindestens drei Brotstücke verwendet werden, besteht darin, das Sandwich diagonal zu vierteln und jedes Stück mit einem Zahnstocher zusammenzuhalten. Restaurants können eine Auswahl an Beilagen anbieten. Pommes Frites sind eine typische Beilage, aber manche Leute meinen, dass die vier Teile Kartoffelsalat umgeben sollten. Chips sind für einige eine andere Wahl.
Wie auch immer Sie es schneiden, servieren oder variieren, das Club-Sandwich ist voller Überlieferungen und bleibt ein klassisches Angebot in den meisten Diners und Mittagsrestaurants. Es ist auch in Großbritannien beliebt, wo Sie noch mehr Ideen zur Herstellung finden.