Ein Fish Fry ist eine klassisch amerikanische Tradition, bei der die soziale Interaktion oft genauso wichtig ist wie das Essen selbst. Ähnlich wie bei Potluck-Dinner-Treffen bietet eine Fischfritte normalerweise den Teilnehmern die Möglichkeit, ihre eigenen Gerichte von zu Hause mitzubringen und mit anderen in der Nachbarschaft zu teilen. Die Mahlzeit kann aus paniertem oder paniertem und gebratenem Fisch, Hushpuppies, Pommes und Krautsalat bestehen, serviert mit Remoulade oder Marinara-Sauce zum Dippen und Zitronenscheiben oder Malzessig als Beilage. Nach dem Hauptgang folgen oft hausgemachte Desserts und Bier ist das Getränk der Wahl.
Im Süden der USA entwickelten sich Fischfritten aus wirtschaftlicher Notwendigkeit: Bauern und Pächter mit niedrigem Einkommen waren stark auf eine Ernährung mit Fisch angewiesen, weil es reichlich und kostenlos war. Mangelnde Kühlung und warme südliche Temperaturen führten dazu, dass der Fisch schnell verzehrt werden musste, bevor er verdarb. Wenn eine Familie mehr gefangen hatte, als sie essen konnte, luden Familienmitglieder ihre Freunde ein und feierten eine Party. Die Fischbrut wurde zu einem gesellschaftlichen Ereignis, das normalerweise am Samstagabend oder Sonntagnachmittag nach der Kirche stattfand, eine Tradition, die bis heute andauert.
Entlang des Mississippi-Flusses in Louisiana und des Mississippi-Deltas bot eine Fischbrut den Feldarbeitern die Möglichkeit, sich mit ihren Nachbarn zu treffen und nach einer langen Woche harter Arbeit zu entspannen. Die Bauern aßen herzhaft, tranken und tanzten ihre Sorgen zu Musik, die von lokalen Bluesmusikern oder einer Jukebox gespielt wurde. Fisch-Pommes wurden normalerweise entweder in Privathäusern oder im nahe gelegenen „Juke-Joint“ serviert, einem Treffpunkt, der Essen, Alkohol und Unterhaltung bot.
Fisch-Pommes sind auch im Mittleren Westen und im Norden der Vereinigten Staaten eine beliebte Wochenend-Tradition. In katholischen Gemeinden veranstalten die Kirchen während der Fastenzeit häufig freitags Fischpommes, eine Zeit, in der praktizierende Katholiken auf den Verzehr von Fleischprodukten verzichten müssen. Im Bundesstaat Wisconsin ist das Fischbraten das ganze Jahr über eine Freitagnacht-Tradition für Menschen aller religiösen Überzeugungen. Lokale Restaurants, Tavernen und bürgerliche Clubs im Staat bieten „all you can eat“-Fischfrites an, die bei den Einheimischen so beliebt sind, dass es nicht ungewöhnlich ist, dass sich die Schlangen um den Block wickeln.
Im Norden der USA und Kanadas werden Fischfritten manchmal als Shore Lunches bezeichnet, aber das Konzept ist im Wesentlichen das gleiche. Der einzige bemerkenswerte Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Shore Lunches in den wärmeren Monaten normalerweise im Freien serviert werden, während im Winter eine Fischbrut drinnen stattfindet. New Yorker bevorzugen in der Regel lokalen panierten oder panierten Kabeljau und Schellfisch. Viele Restaurants im Hinterland von New York bieten nicht nur am Freitagabend, sondern jeden Abend der Woche eine Fischbrötchen an.