Der Oroblanco (Citrus paradisi × C. maxima) ist eine Kreuzung zwischen einer weißen Grapefruit und einer Pomelo. Dieser Hybrid wurde 1958 von der University of California in Riverside entwickelt und patentiert.
Der Oroblanco, dessen Name auf Spanisch „weißes Gold“ bedeutet, sieht aus wie ein kleiner Pummelo oder eine große, leicht abgeflachte Grapefruit. Seine Rinde kann auch bei voller Reife hellgrün-gelb sein. Die Rinde von Oroblancos in der Spätsaison neigt dazu, einen goldgelben Farbton anzunehmen. Die Rinde des Oroblancos ist dicker als die einer Grapefruit und lässt sich leicht entfernen.
Das Fleisch des Oroblanco, das auseinander gezogen und in Teilen wie eine Orange gegessen wird, ist blassgelb und fast kernlos. Im Geschmack ähnelt es einer Grapefruit, ist aber weniger sauer und es fehlt viel von der charakteristischen Bitterkeit der Grapefruit. Der Oroblanco ist saftig und ziemlich süß. Diejenigen, die es gewohnt sind, ihre Frühstücks-Grapefruit zu zuckern, finden bei dieser Frucht möglicherweise den Zusatz von Zucker unnötig. In Japan ist der Oroblanco unter anderem aus diesem Grund als „Sweetie“ bekannt.
Der Oroblanco wird derzeit hauptsächlich in Kalifornien und in geringerem Maße in Australien angebaut. Die Frucht benötigt weniger Hitze, um zur Süße zu reifen als eine typische Grapefruit. Aufgrund dieser Tatsache können Oroblancos in Gebieten angebaut werden, die für die traditionelle Grapefruit ungeeignet wären, die viel Wärme benötigt.
Da der Oroblanco noch relativ selten ist und noch nicht weit verbreitet ist, handelt es sich um eine relativ teure Frucht. Aus diesem Grund könnte es für leidenschaftliche Oroblanco-Fans besonders vorteilhaft sein, einen eigenen Baum zu kultivieren. Zwergbäume können in Gärtnereien bestellt und erfolgreich in Töpfen drinnen gezüchtet werden.
Wenn Sie sich auf dem Markt für einen Oroblanco entscheiden, achten Sie auf eine makellose Frucht, die hell grünlich-gelb oder goldgelb ist und einen frischen, zitronigen Duft hat. Der Oroblanco kann eine Woche bei Raumtemperatur oder zwei bis vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Obwohl der Oroblanco im Allgemeinen dafür geschätzt wird, dass er direkt aus seiner Schale gegessen wird, kann er in Rezepten wie jede andere Grapefruit verwendet werden. Werfen Sie Würfel mit frischen Mango-, Avocado- und Oroblanco-Abschnitten in eine gekühlte Salatschüssel. Kombinieren Sie in einer separaten kleinen Schüssel 2 Esslöffel (30 ml) frischen Limettensaft, 1 großzügigen Esslöffel (20 g) Honig, ¼ Teelöffel geriebene Limettenschale und ¼ Teelöffel geriebenen frischen Ingwer. Zu einem Dressing verquirlen. Das Dressing über das Obst in einer Schüssel träufeln und vorsichtig schwenken, um es zu beschichten. Auf Salattellern anrichten und nach Belieben mit frischen Himbeeren oder gerösteten Mandelblättchen garnieren.