Von Crpes bis Hotcakes gibt es viele verschiedene Arten von Pfannkuchen auf der Welt. Ein Pikelet ist eine Art Pfannkuchen, die in Australien, Neuseeland und Großbritannien häufig serviert wird. Es ist dickflüssig, flauschig und wird oft während der Teezeit serviert.
Ein Pikelet ist ein kleiner Pfannkuchen. Ähnlich wie amerikanische Pfannkuchen im Geschmack werden Pikelets aus Milch oder Buttermilch, Salz, Mehl, Zucker, Eiern, Weinstein und Backpulver hergestellt. Diese Art von Pfannkuchen wird auch ähnlich wie ein amerikanischer Pfannkuchen mit Fruchtbelag, Gelee, Sahne, Butter, Sirup, Schokoladensauce oder Puderzucker serviert.
Hecht kann auch pur gegessen werden. Der typische schottische Serviervorschlag für ein Hecht ist mit Honig und Butter, Marmelade oder Schlagsahne. In Australien isst man die Hotcakes am liebsten mit Sahne, Puderzucker und Erdbeeren.
Dieser kleine Pfannkuchen ist mit einem Durchmesser von neun Zentimetern viel kleiner als sein amerikanisches Gegenstück. In der Größe ist der Pikelet mit dem amerikanischen Silberdollar-Pfannkuchen oder einem Keks vergleichbar. Es ist auch als schottischer Pfannkuchen, Drop-Scone oder Drop-Scone bekannt.
Um einen Drop-Scone herzustellen, vermische zwei Tassen (400 Gramm) Mehl, eine halbe Tasse (100 Gramm) Zucker, ein Ei und eine Tasse (237 Milliliter) Milch. Fügen Sie eine Prise Salz und einen Spritzer eines beliebigen aromatisierten Sirups hinzu, falls gewünscht. Ahornsirup ist das traditionelle Aroma. Schlagen, bis der Teig glatt ist, dann in glatten, runden Formen auf eine erhitzte Grillplatte fallen lassen.
Sobald der Teig zu platzen beginnt, ist die Grillplatte bereit zum Kochen. Wenden Sie die Zöpfe kontinuierlich mit einer Gabel oder einem Spatel um, bis sie auf beiden Seiten flaumig und vollständig gekocht sind. Sie sollten eine hellgoldene Farbe haben, wenn sie zum Verzehr bereit sind. Vermeide es, die Drop-Scones für einen optimalen Geschmack zu verbrennen.
Versuchen Sie für ein leichteres Hecht Kondens- oder Milchpulver als Ersatz für flüssige Milch. Viele Köche entscheiden sich dafür, den Teig über Nacht stehen zu lassen, um ihn zu belüften und daraus fluffigere Pfannkuchen zu machen. Vor dem Kochen kann die Grillplatte mit Butter, Öl oder einem anderen gewünschten Schmiermittel eingefettet werden, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Dies kann jedoch den Geschmack oder die Textur des Hechts verändern.
In den Gebieten, in denen Hechte serviert werden, gibt es einen Feiertag, der als Faschingsdienstag bekannt ist. An diesem Tag, auch bekannt als Pancake Day oder Pancake Tuesday, werden Hecht und andere Pfannkuchen gegessen. Dieser Feiertag fällt mit dem Fetten Dienstag oder Faschingsdienstag zusammen und existiert, damit die Bürger ihre reichhaltigen, fettenden Lebensmittel vor dem Fasten in der Fastenzeit essen und verbrauchen können. Ein besonderes Ereignis, das am Pancake Day stattfindet, ist das Werfen von Pfannkuchen in die Luft und das Auffangen mit Bratpfannen.