Obwohl der Begriff Schokoladensandwich manchmal verwendet wird, um sich auf eine Art Keks mit Füllung in der Mitte zu beziehen, bedeutet er normalerweise ein gegrilltes oder frittiertes Brotdessert. Ähnlich wie ein gegrilltes Käsesandwich, nur mit Schokolade zwischen den beiden Brotscheiben, ist es ein warmes, klebriges Dessert. Es gibt viele mögliche Variationen eines Schokoladensandwichs.
Zum Beispiel können viele verschiedene Brotsorten verwendet werden, von Weiß-, Vollkorn-, Französisch- oder Italienischen bis hin zu Rosinen- oder Zimtsorten. Manche Leute machen sogar gerne Schokoladensandwiches mit Bagels, Keksen, Kaiserbrötchen oder Croissants. Die Schokolade kann auch von vielen verschiedenen Arten sein, obwohl sie in Scheiben geschnitten sein sollte und nicht in kleinen Chips oder Stücken. Andernfalls können die kleinen Stücke beim Herausfallen herausfallen, wenn das Schokoladensandwich in der Pfanne mit einem Spatel auf die andere Seite gewendet werden muss. Eine Bratpfanne auf dem Herd oder eine elektrische Grillplatte können verwendet werden, um Schokoladensandwiches zu erhitzen und zu bräunen.
Vor dem Grillen oder Braten werden zwei Brotscheiben auf einer Seite mit Butter bestrichen. Die Schokolade muss in möglichst großen Platten zwischen die ungebutterten Seiten der Brotscheiben gelegt werden, ohne dass sie zu dick oder bis an den Rand der Kruste reicht. An dieser Stelle können andere Füllelemente hinzugefügt werden, um eine Variation des einfachen Schokoladensandwichs zu schaffen. Einige Leute fügen gerne eine Schicht Marshmallows hinzu, wodurch das Dessert dem beliebten Camping-Leckerei S’mores ähnelt, bei dem Schokoladenstücke und Marshmallows zwischen zwei Graham-Waffeln eingelegt werden, bevor sie über einem Lagerfeuer erhitzt werden.
Erdnussbutter, Schokoriegelscheiben und gehackte Karamellen sind weitere mögliche Ergänzungen zu einem gegrillten oder frittierten Schokoladensandwich. Nach dem Erhitzen ist das Sandwich oft zu unordentlich, um es mit den Händen zu essen. Schokoladensandwiches können mit Messer und Gabel gegessen werden. Manche Leute verwenden auch gerne einen Löffel, wenn sie das Dessert-Sandwich mit einer Kugel Eis belegen. Für diese Variante können auch Eiscreme-Toppings wie Schokolade, Karamell oder Butterscotch sowie gehackte Nüsse zum Schokoladenbrot hinzugefügt werden.
Manche Leute essen lieber ein Schokoladensandwich ohne Belag für einen Wochenendbrunch oder einen Snack als ein Dessert. Beim Grillen oder Braten der Sandwiches ist es normalerweise am besten, niedrigere Hitze zu verwenden, damit die Schokolade nicht zu schmelzen und in die Pfanne ausläuft. Die Pfanne kann dann ausgeschaltet werden und der Deckel das Sandwich abdecken, bis die Schokolade schmilzt.