Ein Steakhouse ist ein Restaurant, das stolz darauf ist, eine ausgezeichnete Auswahl an Fleisch zu servieren. Steakhäuser servieren in erster Linie gute Stücke von erstklassigem Rindfleisch, die von einem Steakkoch perfekt zubereitet werden. Steakrestaurants sind überall auf der Welt verbreitet, wo immer Rindfleisch serviert wird.
Jedes Steakhaus hat ein charakteristisches Rindfleischstück oder eine Kochmethode, die Steakliebhaber anzieht. Einige der beliebtesten Stücke in den Vereinigten Staaten sind der New Yorker Strip, Porterhouse, Sirloin und Filet Mignon. Der Küchenchef kann verschiedene Grillmethoden verwenden, beispielsweise Holzkohle, um die herzhaften Aromen des Steaks zu verstärken. Eine andere Kochmethode besteht darin, das Steak unter Rühren zu braten oder in der Pfanne anzubraten, um den Saft zu erhalten.
Einige der besten Rindfleischsorten der Welt werden in Steakhäusern serviert. Viele feine Lokale servieren nur Steaks aus Black Angus Beef. Steakhausköche und Gäste wissen, dass das Angus-Label jedes Mal ein saftiges und köstliches Stück Fleisch bedeutet. In den USA müssen Steaks strenge Kriterien erfüllen, um als zertifiziertes Angus-Rind bezeichnet zu werden, einschließlich einer mittleren bis moderaten Menge an Fettmarmorierung, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.
Die Japaner haben die Definition eines guten Steaks perfektioniert, indem sie eine bekannte Rindfleischsorte serviert haben, die als Kobe oder Wagyu bekannt ist. Wie Angus wird Kobe-Rindfleisch streng nach strengen Kriterien definiert, jedoch in einem viel strengeren Maßstab. Kühe und Bullen, die zur Herstellung von Kobe-Rindfleisch verwendet werden, müssen in der japanischen Präfektur Hyogo geboren und aufgezogen werden, und sie müssen Jungfrauen sein, eine Praxis, die das Steakfleisch rein halten soll. Während sie leben, leben die Tiere das hohe Leben, trinken Sake und Bier und werden täglich von Hand massiert. Kein Wunder, dass Kobe-Rind das teuerste Steak der Welt ist.
Ein weiterer großartiger Ort, um gutes Fleisch zu bekommen, ist ein brasilianisches Steakhaus. Die Steaks werden über Kohlen gebraten, um den Geschmack zu verbrennen, und dann werden heiße Fleischscheiben in einem Stil namens Rodizio serviert. Brasilianische Steakhäuser servieren auch gebratenes Fleisch am Spieß, leicht gewürzt mit Curry, Limette, Mango oder anderen exotischen Aromen.
Einige der besten Steakhäuser sind als Surf- und Turf-Restaurants bekannt, da sie neben Rindfleisch auch Meeresfrüchte servieren. Viele Leute essen gerne einen Hummerschwanz oder eine Garnelenbeilage zusammen mit einem guten Stück Fleisch. Ein Steakrestaurant serviert auch Schweinekoteletts, Brathähnchen, Pasta und eine Vielzahl von kostenlosen Beilagen. Die einzigartigen Menüangebote sind eine Quelle des Stolzes für jedes Steakrestaurant und machen das Steakhaus zu einer allseits beliebten Speiseauswahl.