Ein süßes Omelett ist ein Frühstücks- oder Dessertessen, das hauptsächlich aus Eiern besteht. Ähnlich wie ein Crpe oder ein Pfannkuchen wird ein süßes Omelett meist dünn ausgerollt und mit Früchten, Zucker oder Sirup bedeckt. Andere Rezepte empfehlen, das Omelett während des Kochens mit Toppings zu füllen.
Omeletts sind ein französisches Essen, das mindestens bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Sie bestehen aus einem Eierteig, der manchmal mit Milch vermischt und in einer Pfanne gebraten wird. Traditionell werden Omeletts entweder in eine Halbmondform gefaltet oder in eine dünne Zigarrenform gerollt. Frühstücksomeletts werden in der Regel mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt. Sie sind ein Grundnahrungsmittel auf Frühstücksmenüs und sind normalerweise ziemlich sättigend.
Das süße Omelett ähnelt eher dem Crpe oder Pfannkuchen, obwohl es kein Mehl oder aufgehende Zutaten wie Backpulver enthält. Einige Rezepte verlangen, dass etwas Zucker gut in die Eimischung geschlagen wird. Süße Omeletts sind weitaus weniger zeitaufwendig als viele Crpe-Rezepte, bei denen normalerweise empfohlen wird, den Teig vor dem Kochen über Nacht stehen zu lassen. Diese Omelettsorte ist auch nützlich, wenn Sie kein Mehl mehr haben oder eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
Für ein süßes Omelett drei Eier mit einem Eiweiß verquirlen. Das zusätzliche Eiweiß hilft, den Teig aufzulockern. Sie können eine kleine Menge Milch, Butter oder Sahne hinzufügen, wenn Sie die Konsistenz der Mischung anpassen möchten. Etwa einen Teelöffel feinkörnigen Weißzucker, wie zum Beispiel Backzucker, verquirlen. Fetten Sie eine Bratpfanne mit Butter oder Speiseöl Ihrer Wahl ein.
Die Bratpfanne erhitzen, bis ein Tropfen Wasser zischt, wenn er auf die Pfanne trifft. Gießen Sie genug von Ihrer Omelettmischung in die Pfanne, um den Boden zu bedecken, und schwenken Sie die Pfanne für einen Moment, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Wenn die Ränder braun sind, wenden Sie das Omelett mit einem Spatel oder versuchen Sie, es nur mit der Pfanne zu wenden. Anfängern wird empfohlen, bei dieser Methode zusätzlichen Teig zuzubereiten, da das Omelett oft auf dem Boden, der Decke oder dem Brenner landet. Ein Schlüssel zu guten Omeletts ist die Weigerung, in Panik zu geraten.
Wenn das süße Omelett von beiden Seiten fertig ist, auf einen Teller legen und nach Belieben belegen. Traditionelle Beläge sind Zitronensaft, Puderzucker und Orangen. Fühlen Sie sich frei, mit Ihren Lieblingsfrüchten und Toppings zu experimentieren. Ein köstliches süßes Omelettrezept erfordert Toppings aus Ahornsirup, Bananen und Clotted Cream.
Um die Beläge im süßen Omelett zu kochen, fügen Sie sie sofort nach dem Schwenken des Teigs hinzu und falten Sie sie halbmondförmig zusammen, damit das Innere gart. Da der Teig relativ dünn ist, sind diese Garzeiten kürzer als bei einem herkömmlichen Omelett. Wenn Sie mehrere süße Omeletts zubereiten, wärmen Sie Ihren Ofen vor und legen Sie die gekochten Omeletts hinein, um die Wärme zu speichern. Süße Omelettes sind eine großartige kohlenhydratarme Alternative zu Crpes oder schweren Pfannkuchen, und der Eierteig ist eine ausgezeichnete Proteinquelle.