Für Melonenliebhaber, die etwas anderes suchen, ist eine Kanarienmelone vielleicht genau das Richtige. Es ist eine große und farbenfrohe Melone, die oft etwas größer ist als Melonen oder Honigmelonen. Diese Sorte wird im Südwesten der Vereinigten Staaten angebaut, insbesondere in Arizona und im südlichen Teil von Kalifornien. Auch in Südamerika gibt es eine Reihe großer Hersteller.
Die Melone wird manchmal auch als Juan-Canary-Melone bezeichnet und zeichnet sich durch eine tief satte gelbe Außenhaut aus. Das Fleisch ist normalerweise grün, das etwas blasser ist als bei Honigmelonen, und in einigen Fällen kann es fast weiß mit nur einem Hauch von Grün erscheinen. Mit einem starken und angenehmen Aroma ist der Kanarienvogel nicht so süß wie viele Melonensorten, neigt aber dazu, den Geschmack anderer Früchte zu verstärken, wenn er in Obstsalate gemischt wird.
Eine Kanarische Melone kann man zu fast jeder Jahreszeit kaufen. Pflanzen in den Vereinigten Staaten produzieren im Allgemeinen von Juni bis Oktober eines jeden Jahres, wobei die Hauptproduktionszeit im Monat Juli liegt. Die südamerikanische Produktion beginnt normalerweise um den ersten November herum und dauert die Wintermonate. Im Gegensatz zu einigen Obstsorten eignet sich die Melone nicht gut zum Einmachen, aber Bällchen sind in den Tiefkühlabteilungen einiger Supermärkte zusammen mit gefrorenem Honigtau und Melone zu finden.
Bei der Auswahl einer hochwertigen Kanarienmelone sollten Verbraucher darauf achten, dass der Körper der Melone fest ist. Das Vorhandensein von weichen Stellen entlang des Körpers ist ein Hinweis darauf, dass die Melone ihre Blütezeit überschritten hat, aber sie sollte um den Stielbereich etwas weich sein. Ist der Stielbereich noch fest, ist die Melone noch nicht reif genug, um gegessen zu werden.
Neben der allgemeinen Festigkeit der Melone sollten Käufer auch auf die Farbe der Schale oder Haut achten. Eine reife Kanarienmelone ist hellgelb mit wenigen oder keinen Schönheitsfehlern. Käufer müssen genau auf grüne Spuren auf der Haut achten, die darauf hinweisen, dass die Melone früh gepflückt wurde und reifen muss, bevor das Fleisch verzehrfertig ist. Der süße Geschmack des Fleisches entfaltet sich erst nach Abschluss der Reifung vollständig, daher macht es keinen Sinn, eine grüne Melone zu wählen, wenn sie gekühlt und am selben Tag serviert wird.
Als schöne Möglichkeit, das Aussehen und den Geschmack von Obstschalen und Salaten zu verbessern, bietet die Kanarienmelone zusätzliche Abwechslung in der Verwendung von Melonen. Nicht so süß wie eine Wassermelone, aber mit etwas mehr Geschmack als die meisten Honigmelonen, trifft sie für viele Menschen genau die richtige Balance.