Ein Fasskoppler ist ein Gerät, das an einem Bierfass befestigt wird und seinen inneren Inhalt anzapft. Andere Bierausrüstungen wie Zapfanlagen und Wasserhähne können an die Kupplung angeschlossen werden, um je nach Gebräu die richtige Kohlensäure und den richtigen Druck aufrechtzuerhalten. Generell gibt es sechs Arten von Keg-Kupplungen. Jedes ist typischerweise für eine bestimmte Fasssorte und die Formulierung des Bieres geeignet. Hersteller auf der ganzen Welt verkaufen diese Kupplungen oft an Distributoren und Bierhändler.
Die Standardtypen von Keg-Kupplungen machen die Installation im Allgemeinen bequem, ohne zu viel Zeit in Anspruch zu nehmen oder dabei erhebliche Mengen an Bier zu verschütten. Die meisten in Nordamerika hergestellten Fässer verwenden einen Ventiltyp, mit dem fast jede Art von Kupplung angebracht werden kann. Bierfässer in anderen Teilen der Welt können jedoch eine von vier Arten von Ventilen aufweisen, bei denen die Kupplungsmechanismen für jedes im Allgemeinen unterschiedlich sind.
In den Vereinigten Staaten und Kanada wird häufig ein D-Koppler verwendet. Das Gerät ist typischerweise für den Einsatz mit Ales, Lagers und Stouts sowie Weizenbier geeignet. Ähnlich dieser Sorte ist der D-Kuppler, außer dass der Stiel des Produkts normalerweise weiter in das Fass hineinragt. Ein A-Kuppler wird in Deutschland häufig für Bier mit niedriger Kohlensäure verwendet, während ein G-Kuppler, der normalerweise in Pubs in England und Irland zu finden ist, oft mit schwerem Bier mit niedriger Kohlensäure kompatibel ist. Auch bei Bier aus diesen Regionen wird die U-Kupplung häufig verwendet.
Der Wechsel einer Keg-Kupplung am Ende der Bierleitung ist in der Regel nicht schwierig. Unterschiedliche Konfigurationen von Rückschlagventilen und Unterlegscheiben können jedoch den Ausbau und die Installation dort erschweren, wo das Gas eintritt. Gasschläuche können oft mit D- und S-Kupplungen verwendet und über eine Sechskantmutter aufgeschraubt werden, während andere Typen beim Wechseln der Kupplung das Entfernen der Gasleitung erfordern können.
Einige Arten von Fasskupplungen für Fassbier haben zusätzliche Funktionen. Sie können Schaumdetektoren enthalten, die sich abschalten, wenn das Fass leer wird, damit kein Schaum in ein Glas gegossen wird und sich nicht mit dem Bier vermischt. Keg-Kupplungen und zugehöriges Zubehör wie Schrauben, Rückschlagkugeln, Halterungen und Sicherheitsbaugruppen können häufig online für den Einsatz in Bars sowie zu Hause bei Versammlungen gekauft werden, bei denen Bier getrunken wird.