Rosinenpudding kann auf verschiedene Arten hergestellt werden, mit Texturen, die von dick und körnig bis glatt und cremig reichen. Viele Arten von Rosinenpudding können von Grund auf neu hergestellt oder aus einer Puddingmischung in Dosen zubereitet werden. Das Hinzufügen von Rosinen zu Vanillepuddingmischung, Milch und Zucker ist eine Variation von Rosinenpudding. Die Verwendung von reifen Bananen kann ein gewöhnliches Puddingrezept in einen süßen und cremigen Bananen-Rosinen-Pudding verwandeln.
Das Kochen mit Rosinen kann den meisten Puddingrezepten sowohl ernährungsphysiologische Vorteile als auch zusätzlichen Geschmack verleihen. Rosinen sind auch eine gute Ballaststoffquelle für jedes Puddingrezept. Eine in England beliebte Wüste ist als Brot- und Butterpudding bekannt. Wenn Rosinen hinzugefügt werden, wird daraus ein Brot-und-Butter-Rosinenpudding. Für einen würzigen Geschmack kann auch Orangenmarmelade hinzugefügt werden.
Amerikaner bevorzugen im Allgemeinen ein traditionelles Dessert, das als Rosinenbrotpudding bekannt ist. Im Gegensatz zu englischem Brot- und Butterpudding erfordert dieses Rezept weder Obst noch Marmelade. Außer Rosinen kann Zimt hinzugefügt werden, sowie eine kleine Menge Vanilleextrakt. Viele Leute verwenden Brot vom Vortag, um Brotpudding zuzubereiten. Wenn keine Rosinen verfügbar sind, kann Rosinenbrot als Ersatz verwendet werden.
Milchreis mit Rosinen ist ein beliebtes Dessert, das aus Reis, Eiern, Milch, Zucker und Rosinen hergestellt wird. Falls gewünscht, kann auch Vanilleextrakt hinzugefügt werden. Diese Art von Rosinenpudding wird oft in Restaurants und Diners serviert. Bei der Zubereitung zu Hause kann anstelle von Weißzucker ein Zuckerersatz verwendet werden. Eine Variante des Rosinen-Reispuddings, bekannt als Rosinen-Rum-Pudding, wird mit einer kleinen Menge dunklem Rum hergestellt.
Eine englische Weihnachtstradition, die vor vielen Jahrhunderten entstand, ist als Plumpudding bekannt. Dies ist eigentlich ein Rosinenpudding mit einer sehr dicken Konsistenz, ähnlich wie Kuchen. Traditioneller Pflaumenpudding enthält keine Pflaumen, obwohl der Name von der Hauptzutat Rosinen abgeleitet wurde, die damals als Pflaumen bezeichnet wurden. Piment und Muskatnuss verleihen Plumpudding seinen ausgeprägten Geschmack, und auch ein Schuss dunkler Rum kann hinzugefügt werden.
Nicht jeder Rosinenpudding ist zum Nachtisch gedacht. Rosinen-Haferflocken-Pudding ist ein Frühstücksessen. Die Zutaten für dieses Rezept können variieren, umfassen jedoch normalerweise Haferflocken, Eigelb und Milch. Brauner Zucker und Zimt werden häufig auch zu Rosinen-Haferflocken-Pudding hinzugefügt. Anstelle von Haferflocken bevorzugen einige möglicherweise Päckchen mit Instant-Haferflocken.