Minigurken sind typischerweise Gurken, die früh geerntet werden, wenn die Früchte klein sind. Sie sind normalerweise sehr zart und können mit oder ohne Haut verzehrt werden. Außerdem haben einige Gurkensorten kleinere Reben und produzieren in der Regel kleinere Früchte. Die Minigurke wird sowohl roh als auch eingelegt gegessen.
Die Standardgurkensorten können ziemlich groß werden, bis zu einem Fuß oder länger (30.5 cm), aber sie werden am besten gepflückt und gegessen, wenn sie je nach Sorte etwa 8 bis 10 cm lang sind. Minigurken werden normalerweise gepflückt und gegessen oder konserviert, wenn sie etwa 20 bis 25 cm lang sind. Sie sind normalerweise ziemlich zart und können Haut und alle verzehrt werden.
Gärtner, die eine Minigurke zum Einlegen wünschen, sollten Einlegegurken pflanzen und sie dann ernten, wenn sie die gewünschte Größe erreicht haben. Der Hauptunterschied zwischen Beizen und normalen Gurken liegt in der Schale. Eingelegte Gurken haben eine dünnere Haut als Standardcukes und neigen dazu, weniger bitter zu sein. Standardgurken haben eine dickere Schale, die ihnen eine längere Haltbarkeit verleiht, sodass sie bei der Lagerung länger haltbar sind. Je kleiner sie sind, desto zarter ist die Haut.
Neben der Ernte normaler Gurken, wenn sie sehr klein sind, gibt es auch einige Gurkensorten, die kleine Früchte produzieren. Es gibt verschiedene Arten von Minigurken, genau wie die größeren Versionen. Es gibt sowohl solche, die nur zum Einlegen entwickelt wurden, als auch solche, die zum Frischverzehr bestimmt sind. Nicht alle Geschäfte führen die Minigurke, aber es ist möglich, sie im heimischen Garten anzubauen.
Ein großer Vorteil der Minigurke für den Heimgärtner ist, dass die Reben nicht annähernd so groß werden wie bei den Standardsorten. Die Mini-Reben benötigen nur etwa die Hälfte des Platzes und werden normalerweise nicht mehr als 3 bis 6 Meter herum. Sie können auch trainiert werden, um auf einem Spalier zu wachsen, was auf Wunsch zu weiteren Platzeinsparungen führt.
Fans der Mini-Gurke nehmen die weiße Mini-Gurke gerne in den Garten auf. Diese kleine Sorte hat ein einzigartiges Aussehen und ist im Allgemeinen mild im Geschmack. Es hat auch eine dünne Haut, die normalerweise nicht bitter ist. In Salate geschnitten oder auf Gemüseschalen gelegt zieht diese ungewöhnliche Gurke fast immer die Blicke auf sich.