Die Papaya wird weltweit als süße und vielseitige Frucht verehrt. Viele Rezepte verwenden diese Frucht in ihrem natürlichen Zustand und betonen ihre Süße in einer kalten, süßen Suppe, in der sie die Schüssel mit Beeren, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern teilt. Anderswo, wie in Asien, können Stücke dieser Frucht neben Schweinefleisch oder Meeresfrüchten in einer herzhaften Papayasuppe einen kräftigen orangefarbenen Farbtupfer verleihen.
Laut der Website für gesündeste Lebensmittel der Welt wäre es ratsam, Papaya in die Ernährung aufzunehmen, und zwar nicht nur, weil der Entdecker Christopher Columbus sie einst als „Frucht der Engel“ bezeichnete. Die Frucht hat einen Überfluss an essentiellen Vitaminen und einen üppigen Geschmack. Papaya enthält auch krebsbekämpfendes Lycopin und entzündungshemmende Enzyme namens Papain, die von Ärzten zur Bekämpfung von Schmerzen und Allergiesymptomen eingesetzt werden.
Herzhafte Papayasuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ein chinesisches Rezept für Papayasuppe auf der Website The Chinese Soup Lady zeigt Papayastücke, die in einem Fischfond kochen, der durch das Ablöschen einer heißen Pfanne zum Grillen von Weißfisch und Jakobsmuscheln begonnen wurde. Mù gua yú tang genannt, werden die Meeresfrüchte dann in einer Tüte zusammen mit der Papaya und anderen Zutaten wie Ingwer, getrockneten Datteln, Öl und Salz eine Stunde lang gekocht. Der Netzbeutel ist wichtig, damit die Meeresfrüchte beim Kochen in der Brühe intakt bleiben.
Eine vietnamesische Papayasuppe fügt Schweinefleischstücke anstelle von Meeresfrüchten hinzu. Der Geschmack von Meeresfrüchten bleibt jedoch erhalten, indem alles in einer Brühe mit Fischsauce namens Nuoc Mam gekocht wird. Laut dem Food-Blog Wandering Chopsticks glauben viele Vietnamesen, dass die Papaya eine gesunde Laktation fördert, daher wird diese Suppe, genannt Canh du du, oft stillenden Frauen serviert.
Ein süßes Spiel mit Papayasuppe enthält überhaupt kein Fleisch, was es im Grunde zu einem nassen Obstsalat macht. Diese Papayasuppe, die von Food Network-Koch Alton Brown geteilt wird, beginnt mit dem Auflösen von Zucker in Wasser und fügt ihn dann zu Limetten- und Zitronensaft hinzu. Dies wird dann verwendet, um Stücke von Papaya, Minze und kandiertem Ingwer zu baden. Abgerundet wird die „Suppe“ mit einer Garnitur aus Beeren und Zitrusschale. Um dies noch mehr zu einer kalten Sommersuppe zu machen, können diese Zutaten zu einer ziemlich glatten Mischung gemischt werden.