Eine Mouli-Reibe ist ein handgehaltenes Lebensmittelverarbeitungsgerät. Dieses manuelle oder handbetätigte Kochgerät enthält eine Kammer, die verschiedene Arten von Lebensmitteln püriert. Diese Geräte werden gerne verwendet, um die Konsistenz von kleinen Nahrungsmengen, wie beispielsweise Babynahrung, zu verändern. Die Mouli-Reibe wird manchmal auch als Lebensmittelmühle bezeichnet. Es ist eine kleine, tragbare und einfache Maschine, die verschiedene Lebensmittel effektiv zerkleinern kann, um ein geschmeidigeres Ergebnis zu erzielen.
Die Mouli-Reibe erfüllt einige der gleichen Zwecke wie ein Mixer oder eine Küchenmaschine. Es könnte mit einer kleinen, manuellen Küchenmaschine oder einer linearen Standardreibe verglichen werden. Wo eine flache Lebensmittelreibe, wie beispielsweise eine Käsereibe, verwendet werden könnte, um eine große Menge an Lebensmitteln zu reiben, ist die Mouli-Reibe im Allgemeinen am nützlichsten zum Reiben des Lebensmittelvolumens, das in ihre kleine Kammer passt. Ein Mouli-Rost kann verwendet werden, um eine kleine Menge einer Garnitur oder eines Geschmacksbestandteils wie Knoblauch zu zerkleinern, obwohl für diesen Zweck auch spezielle Knoblauchpressen existieren.
Die Reibe vom Typ mouli besteht aus zwei klappbaren Teilen. Eine Kurbel dreht die Reibe und zerdrückt das Essen im zentralen Raum. Der innere Teil des Gerätes wird oft als Futtertrichter bezeichnet. Der andere Teil der Mouli-Reibe zerdrückt das Essen in den Trichter.
Mouli war ein französisches Unternehmen, das Pionierarbeit für dieses kulinarische Gerät geleistet hat. Seitdem hat es seinen Namen in Moulinex geändert. Mit dem Aufkommen so vieler Arten von elektronischen Reiben und Werkzeugen für die Lebensmittelverarbeitung hat die Popularität der Mouli-Reibe etwas abgenommen, aber Köche oder Familien, die kostengünstige handbetriebene Werkzeuge wünschen, können sich immer noch für Mouli-Reiben für verschiedene Heimanwendungen entscheiden.
Einige Köche, die noch nie zuvor eine Mouli-Reibe verwendet haben, haben möglicherweise nur eine vage Vorstellung davon, wie eines dieser Gegenstände aussieht. Ein Blick auf alte Mouli-Reiben, die auf verschiedenen E-Commerce-Sites erhältlich sind, kann einem Webbenutzer eine bessere Vorstellung davon geben, wie diese Geräte aussehen und funktionieren. Für diejenigen, die vielleicht noch nie von einer Mouli-Reibe gehört haben, kann das Gerät bekannt vorkommen, wenn sie es in einem Katalog oder einer anderen Veröffentlichung sehen. Eines dieser praktischen manuellen Kochwerkzeuge kann ideal sein, wenn eine kleine Menge Lebensmittel ohne Drähte oder Kabel verarbeitet werden muss.