Die koreanische Sprache hat zwei Begriffe, die verwendet werden können, um über Desserts zu sprechen. Das erste, Hangwa, bedeutet Süßigkeiten, während das zweite, Husik, sich auf das Essen nach einer Mahlzeit bezieht. Da das Essen nach einer Mahlzeit in Korea nicht unbedingt süß sein muss, sind Menschen aus anderen Kulturen möglicherweise nicht alle Gegenstände, die als Desserts gelten, bekannt. Traditionell sind Reiskuchen, Süßkartoffeln und Melonen beliebte koreanische Desserts. In jüngerer Zeit sind auch französisches Gebäck und andere westliche Leckereien zu beliebten Desserts geworden.
In Korea war Zucker für einen Großteil der kulinarischen Geschichte des Landes keine bedeutende Zutat. Aus diesem Grund bestanden Desserts oft aus Früchten, Punsch oder leicht gesüßten Speisen. Blumen und rote Bohnen sind auch übliche Zutaten in koreanischen Desserts. Bei koreanischen Desserts wird die Präsentation als wichtig erachtet, und dekorativ geformte Früchte sind nach dem Essen sehr beliebt.
Eines der gebräuchlichsten traditionellen koreanischen Desserts ist der Reiskuchen. Diese Artikel werden oft gekocht, können aber auch gedämpft werden. Reiskuchen sind in der Regel klein, besonders wenn sie nach einer Mahlzeit serviert werden, und gibt es in vielen verschiedenen Formen und Farben. Diese Kuchen können mit Honig oder anderen Lebensmitteln gefüllt werden und können auch aromatisiert werden, indem dem Wasser, das zum Kochen der Kuchen verwendet wird, Duftstoffe hinzugefügt werden.
Reiskuchen können auch gebraten und mit anderen Materialien beschichtet werden. Manchmal werden sie auch mit Füllung gebraten. Oft werden diese Kuchen nicht nach einer Mahlzeit serviert, sondern als Snack zum Tee, was dazu beiträgt, die Reisüberladung zu lindern, die durch das Servieren von Reis als Dessert nach einer mit Reis beladenen Mahlzeit entsteht.
Rasiertes Eis ist in Korea sehr beliebt und wird oft mit Früchten oder roten Bohnen serviert. Dieses koreanische Dessert kann auch aus grünem Tee hergestellt werden, der als gesunde Alternative angesehen werden kann. Punsch und Getränke aus Reis oder roten Bohnen können ebenfalls beliebt sein.
Kandierte Süßkartoffeln sind als koreanische Desserts beliebt, ebenso wie herzhafte Süßkartoffelpommes. Kürbissuppe und andere warme Speisen können auch nach dem Essen serviert werden. Salzige Snacks werden manchmal nach den Mahlzeiten serviert, obwohl übermäßiger Salzgehalt normalerweise vermieden wird.
Koreanische Desserts, die heute entworfen werden, können sowohl durch die erhöhte Verfügbarkeit von Zucker als auch durch traditionelle Desserts beeinträchtigt werden. Reiskuchen und rasiertes Eis sind nach wie vor beliebt, aber auch Eiscreme und andere Lebensmittel, die aus westlichen Quellen importiert wurden, haben an Popularität gewonnen. Manchmal werden diese Elemente zu neuen, interessanten Desserts kombiniert, wie zum Beispiel Grüntee-Eis oder Käsekuchen mit roten Bohnen.