Kokosraspeln bestehen aus dünnen Kokosnussstücken, die normalerweise in getrockneter Form verkauft werden. Es ist auch möglich, Kokos mit frisch geraspelter Kokosnuss in einem Mixer zu zerkleinern, aber nicht jeder hat Zugang zu frischen Kokosnüssen. Typischerweise werden Packungen oder geschredderte Kokosnuss in großen Mengen von Kokosflocken unterschieden, die dazu neigen, um einige Zentimeter breiter zu sein.
Köche verwenden Kokosraspeln in einer Vielzahl von Rezepten. Es kann leicht ein Belag für einfache Sandwiches wie Erdnussbutter und Honig sein, es kann zum Geschmack von Backwaren beitragen oder herzhaften Speisen wie Currys zusätzlichen Geschmack verleihen. Bestimmte Kekse und Bonbons könnten ohne diese Zutat nicht hergestellt werden, und Kokoskuchen enthält normalerweise die zerkleinerte Form im Kuchen und im Zuckerguss.
In Geschäften finden Käufer möglicherweise zwei Sorten Kokosraspeln. Diese können gesüßt oder ungesüßt sein. Welches geeignet ist, hängt wirklich vom Rezept ab. Die meisten herzhaften Rezepte würden nicht von gesüßten Formen von Kokosnussstücken profitieren, und ein süßes Rezept kann zu süß sein, wenn es ungesüßte Kokosnuss erfordert. Es ist wirklich eine Frage der Wahl, wenn Kokosnuss für Toppings verwendet wird, und die Leute sollten beide ausprobieren, um zu sehen, welche sie bevorzugen.
Neben gesüßten oder ungesüßten können Käufer in Naturkostläden zusätzlich zwischen Bio- und Nicht-Bio-Kokosnuss wählen. Bio-Sorten sind in der Regel teurer, da biologische Anbaumethoden weniger ertragreiche Pflanzen produzieren können. Einige Leute glauben jedoch, dass sie aus ernährungsphysiologischen Gründen überlegen sind und von etwas höherer Qualität sein können.
Kokosraspeln aus Geschäften können mit Chemikalien behandelt werden, um sie feucht zu halten. Andere Marken verzichten auf chemische Behandlung und produzieren viel trockenere Formen der Kokosnuss. Wenn dies der Fall ist und Köche unbehandelte Versionen gekauft haben, müssen sie die Kokosnuss möglicherweise kurz einweichen, um ihren Feuchtigkeitsgehalt zurückzugewinnen. Wenn Sie zu Hause frische Kokosraspeln herstellen, ist es nicht notwendig, die Kokosnuss einzuweichen.
Die Ausbeute der typischen Kokosnussgröße beträgt etwa drei bis vier Tassen geschredderte oder geriebene Kokosnuss. In Geschäften reicht die Verpackungsgröße für getrocknete Formen. Sowohl verpackte als auch frisch zubereitete Kokosraspeln oder Kokosraspeln sollten gekühlt werden. Manche Leute frieren frisch zerkleinerte Formen ein und es kann möglich sein, gefrorene Versionen zu finden, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Da diese Version nicht getrocknet ist, denken viele, dass sie verpackten, im Laden gekauften Formen, die nicht gefroren sind, überlegen ist.