Hypoallergene Lebensmittel sind Lebensmittel, bei denen es unwahrscheinlich ist, dass sie allergische Reaktionen hervorrufen. Es wird in Eliminationsdiäten verwendet, die verwendet werden, um die Ursachen von Nahrungsmittelallergien zu ermitteln, und wird manchmal Eltern von kleinen Kindern empfohlen, insbesondere Kindern in einer Familie mit einer Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien. Viele Lebensmittel sind von Natur aus hypoallergen und lassen sich leicht in eine hypoallergene Ernährung integrieren, und es gibt auch hergestellte Lebensmittel, die von Unternehmen hergestellt werden, die sich auf hypoallergene Lebensmittel spezialisiert haben. Diese Lebensmittel sind in der Regel teuer und in großen Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern erhältlich.
Manche Leute finden den Begriff „hypoallergen“ verwirrend, weil sie meinen, dass etwas Hypoallergenes keine allergische Reaktion hervorruft. Tatsächlich bedeutet „Hypo“ nur „weniger“, sodass hypoallergene Lebensmittel weniger wahrscheinlich allergische Reaktionen hervorrufen. Dies bedeutet, dass jemand immer noch Allergien gegen hypoallergene Lebensmittel haben könnte, insbesondere wenn diese Person eine sehr obskure Allergie oder eine extrem hohe Empfindlichkeit hatte.
Verpackte Lebensmittel, die hypoallergen sind, werden ohne die Verwendung von üblichen Allergenen wie Weizen, Nüssen, Soja, Meeresfrüchten und Milchprodukten hergestellt. Idealerweise werden hypoallergene Lebensmittel in einer Einrichtung hergestellt, in der keines dieser Artikel verarbeitet wird, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu vermeiden. Einige Lebensmittel können alle glutenhaltigen Körner eliminieren, zusammen mit Mais, Mangos, Auberginen, Tomaten und anderen Lebensmitteln, die häufig mit allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht werden.
Von Natur aus hypoallergene Lebensmittel sind Reis, Äpfel, Birnen, Bohnen, Lamm und die meisten Gemüsesorten. Bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelallergie stellt ein Arzt in der Regel eine Liste sicherer Nahrungsmittel zur Verfügung, die der Patient mehrere Wochen verzehrt, bevor er langsam wieder Allergene in die Ernährung einfügt. Kommt es zu einer allergischen Reaktion, kann diese auf ein bestimmtes Lebensmittel zurückgeführt und so das Allergen lokalisiert werden.
Einige Eltern verwenden hypoallergene Lebensmittel für sehr kleine Kinder, da sie befürchten, dass eine frühzeitige Exposition gegenüber potenziellen Allergenen die Entwicklung einer Reaktion des Immunsystems auslösen könnte, wodurch das Kind allergisch wird. Erdnussbutter zum Beispiel darf Kleinkindern aus diesem Grund nicht angeboten werden. Eltern sollten unbedingt einen Allergiker aufsuchen, um eine angemessene Ernährung für ihre Kinder zu finden, da immer zusätzliche Informationen zu Allergien aufgedeckt werden.
Menschen sind nicht die einzigen, die manchmal hypoallergene Nahrung benötigen. Haustiere und Tiere entwickeln manchmal Reaktionen auf Lebensmittelallergene, und mehrere Unternehmen stellen Lebensmittel her, die für Tiere mit hypoallergener Ernährung geeignet sind.