Käsebrot bezieht sich auf jedes Brot, das Käse enthält oder auf dem Käse belegt ist. In seiner lockersten Definition würden die meisten Pizzen in die Kategorie Käsebrot fallen, da sie mit Käse belegt sind und einige sogar Käse im Teig enthalten. Traditionell ist Käsebrot wirklich Brot mit darin gebackenem Käse, der jedem Brot eine Geschmacksexplosion verleihen kann.
Für Käsebrote gibt es zahlreiche Rezepte. Einige davon sind streng italienisch, wie Parmesan- oder Asiago-Käsebrot. Diese können eine harte Kruste aufweisen und eine kleine Menge geriebenen Käse enthalten, um das Brot zu aromatisieren. Andere Versionen von Käsebrot fügen Knoblauchbutter, Cheddar, Blauschimmelkäse und praktisch jeden anderen Käse hinzu, den Sie sich vorstellen können.
Einige Käsesorten eignen sich nicht gut für Käsebrot. Die meisten Weichkäse wie Brie oder Camembert lassen sich nur schwer unter Brotteig mischen. Sie werden einige Käsebrote sehen, die entweder mit Frischkäse belegt sind oder ihn als Zutat enthalten. Die meisten dieser Brote basieren auf hartem bis halbhartem Käse, der beim Backen gut mit dem Teig verschmilzt und viel Geschmack erzeugt.
Wenn Sie Käsebrot herstellen, müssen Sie häufig den Salzgehalt in Ihren Brotrezepten senken. Wenn Sie Käsebrot essen, sollten Sie auch den Natriumspiegel im Brot überprüfen, wenn Sie eine natriumreduzierte Diät einhalten. Die meisten dieser Brotsorten haben einen hohen Natriumgehalt. Sie können Salz aus Käsebrot nicht vollständig entfernen, da Salz benötigt wird, um das Wachstum der Hefe zu hemmen. Sie sollten die Mindestmenge verwenden, damit das Brot nicht zu salzig schmeckt.
Im Internet gibt es viele einfache Rezepte für verschiedene Käsebrotsorten. Während Sie diese in Ihrem Brotbackautomaten backen können, können diese Brote besser gemischt und im Brotbackautomaten aufgegangen und dann zum Backen zu Laiben geformt werden. Die meisten Rezepte für Käsebrote für Brotbäcker fügen lediglich geriebenen Käse und oft ein paar Kräuter hinzu, um köstliche Laibe oder Brötchen herzustellen. Einige Rezepte schlagen auch vor, ein wenig geriebenen Käse auf die Oberseite eines Laibs zu geben.
Ein neuer Trend in vielen Pizzerien besteht darin, ein einfaches Käsebrot als Vorspeise zuzubereiten. Diese werden in der Regel aus normalem Pizzateig hergestellt, der Parmesan enthalten kann, und dann mit einer Vielzahl von Käsesorten belegt. „Take and bake“-Ketten wie die von Papa Murphy krönen ihr Brot mit einer Mischung aus Mozzarella, Cheddar und Jack. Diese Brotsorten sehen einer Pizza sehr ähnlich und werden in Runden hergestellt. Sie enthalten nicht so viel Käse wie eine Käsepizza. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem warmen, teigigen Brot sind, ist diese Art eine billigere Alternative als eine normale Pizza und kann als guter Snack dienen.