Das Durchleuchten ist eine Technik, die verwendet wird, um die Embryonalentwicklung in Eiern zu untersuchen und Eier auf ihre kommerzielle Lebensfähigkeit zu bewerten. Seit Jahrhunderten praktiziert der Mensch das Durchleuchten, wie der Name schon sagt: Ursprünglich wurde beim Durchleuchten nur eine Kerze verwendet, obwohl heute helle künstliche Lichtquellen verwendet werden. Das Durchleuchten ist sehr einfach und kann sehr interessant sein, sogar mit einfachen, im Laden gekauften Eiern.
Wenn ein Ei angezündet wird, wird es in einen dunklen Raum gebracht und vor eine sehr helle Lichtquelle gestellt. Die Lichtquelle ermöglicht es dem Menschen, die Strukturen im Inneren des Eies sichtbar zu machen, die durch sanftes Anstoßen, das das Eigelb gegen den Schalenrand drückt, noch schärfer hervorgehoben werden können, wodurch es noch besser sichtbar wird.
Während des Durchleuchtungsprozesses können Fehler im Ei, wie Blutflecken, festgestellt werden, und der Mensch kann feststellen, ob das Ei befruchtet wurde oder nicht. Wenn die Eizelle befruchtet wurde und gerade bebrütet wird, können die Schritte der Embryonalentwicklung in der Eizelle durch häufiges Durchleuchten verfolgt werden. Während sich das Huhn im Ei entwickelt, erscheint langsam ein Spinnennetz aus Adern und die Form des Kükens beginnt sich zu entwickeln, wie ein sich sehr langsam entwickelndes Foto.
Wenn Eier für den Verkauf zubereitet werden, werden sie oft durchleuchtet, um sicherzustellen, dass sie gut zu essen sind. Eier mit Mängeln oder Anzeichen von Fäulnis werden aussortiert, während gesunde, frische Eier zum Verkauf verpackt werden. Da einige Leute befruchtete Eier ablehnen, können Bauern mit gemischten Bruten aus Freilandhaltung Eier anzünden, um befruchtete von unbefruchteten Eiern zum Verkauf zu trennen, und Bauern können auch befruchtete Eier sammeln, um zu neuen Hühnern zu schlüpfen.
Obwohl das Durchleuchten viel mehr Spaß macht, wenn das Ei befruchtet ist und sich darin ein Embryo entwickelt, ist es auch mit unbefruchteten Eiern ziemlich ordentlich. Wenn Sie eine helle Lampe oder Taschenlampe, ein paar Eier und einen dunklen Raum haben, können Sie das Kerzenlicht selbst ausprobieren. Normalerweise braucht es ein paar Versuche, um sich an die Erfahrung zu gewöhnen und zu verstehen, was Sie sehen, wenn Sie eine Kerze sehen, und Sie können eine visuelle Anleitung hilfreich finden. Mehrere Organisationen, darunter das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, geben Leitfäden zum Durchleuchten mit deutlich beschrifteten Fotos heraus, die die Strukturen in den Eiern veranschaulichen.