Viele Lateinamerikaner nehmen gewöhnliches Bier mit einem Cerveza-Cocktail namens Michelada einen Schritt weiter. Zum Bier gehören nicht nur Limettenpressen, hitzebildende Gewürze und etwas Salz und Pfeffer, sondern auch Worcestershire-Sauce und Tomatensaft oder die bekannte Clamato-Mischung aus Tomatensaft, Muschelfond und Zucker. Dieses Gebräu wird in Teilen Mexikos und anderen hispanischen Ländern als spontanes Katerheilmittel sowie als wirksame Methode verwendet, um minderwertiges Bier köstlich schmecken zu lassen.
Dieser Cocktail ist in den heißeren Monaten des Jahres beliebt, aber besonders am Cinco de Mayo, dem Tag, an dem die mexikanische Unabhängigkeit von den Franzosen gefeiert wird. Viele glauben, dass das Wort Michelada von dem spanischen Ausdruck „mi chela helado“ abgeleitet ist, was „mein gekühltes Blond“ bedeutet. Mit diesem letzteren Begriff bezeichnen viele Lateinamerikaner helles Bier. Andere bestreiten, dass der genaue Ursprung des Namens in der Geschichte verloren gegangen ist.
Michelada wird auf verschiedene Weise hergestellt. Dies gilt insbesondere im Jahr 2011, da mehrere Unternehmen damit begonnen haben, ihre eigenen Marken des Getränks zum Verkauf in Dosen und Flaschen zu vermarkten. Das Rezept auf der offiziellen Clamato-Website mischt 1 oz. von Clamato in einem mit Eis gefüllten Shaker mit dem Saft einer kleinen Limette und je einem Schuss Worcestershire und Pfeffersauce wie Tabasco.
Ein 12-Unzen. Bier kann dann im Shaker über die Tomaten-Limetten-Saft-Mischung gegossen werden. Während die Kohlensäure im Shaker nachlässt, wird der Rand eines Pintglases in Limettensaft und dann in eine Mischung aus Chilipulver, Salz und Oregano getaucht. Anschließend wird das Getränk in das Glas gegossen und mit einer Limettenspalte garniert. Einige machen das Getränk würziger, indem sie mehr Pfeffersauce und sogar etwas Chilipulver oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Für den Kick wäre ein Schuss Tequila oder Wodka nicht ungewöhnlich.
Bierunternehmen im Jahr 2011, die sehen, wie immer mehr Kunden die Verwendung von Kalk und sogar Salz in ihren Bieren akzeptieren, beginnen noch mehr zu verwechseln. Ein MicheMix-Bier, das von der mexikanischen Firma Compañía Alimenticia del Norte hergestellt wurde, kam im 21. Jahrhundert in die amerikanischen Regale. Umgekehrt begannen amerikanische Bierfirmen, Michelada-Cocktails herzustellen und sie in Pop-Top-Dosen zu verkaufen. Anheuser-Busch macht einen Chelada mit Budweiser und Bud Light. Die Rezeptur des Unternehmens ist nah an der Standard-Michelada-Behandlung und enthält Clamato, Limette und Salz, damit die Kunden ihre eigenen Flaschen scharfer Sauce würzen können.